Будь на волне! Будь с нами!

Смузи – это вкусные и питательные напитки, которые сегодня стали синонимом здорового образа жизни. Существует множество рецептов приготовления смузи, которые делаются из различных овощей и фруктов. Обычно такие питательные и вкусные напитки делают на одну две порции, которые тут же выпиваются. При этом ничего не мешает самому приготовить такую фруктовую смесь, после чего ее морозят в холодильнике, где приготовленный набор может храниться в течение нескольких дней. Причем вовсе необязательно тратиться на покупку уже готовых наборов для приготовления смузи. Сделать их можно их обычных овощей и фруктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты для зеленых смузи

Наибольшей популярностью сегодня пользуются так называемые зеленые смузи. Делаются они с добавлением различной листовой зелени. Последняя не только добавляет смузи выраженный вкус, но и чрезвычайно полезна. Базовые ингредиенты для приготовления такого напитка чрезвычайно простые. Их можно с легкостью найти в любом гипермаркете или же на ближайшем овощном рынке. Хороший зеленый смузи состоит из нескольких ингредиентов — листовая зелень, фрукты (иногда и овощи), чистая вода или молоко и другие питательные добавки.

Обычно зеленый смузи состоит из 40% зелени и 60% фруктов, жидкости и других добавок. Можно также играть с этим соотношением, пока оно не станет подходящим для вашего вкуса.

• Листовая зелень: мангольд, шпинат, капуста, коллард, бок-чой, ромэн и другие сладкие салаты, мята, петрушка, кинза.
• Фрукты: ягоды, ананас, манго, цитрусовые, авокадо, груши, яблоки, бананы, дыня, финики (можно свежие или замороженные).
• Овощи: огурец, сельдерей, фенхель, помидоры, морковь, свекла, тыквенное или бататное пюре.
• Жидкость: вода, кокосовая вода, молоко, растительное молоко (кокосовое, конопляное, соевое, овсяное, ореховое), соки, чай, ферментированные и культурные напитки (кефир, комбуча, пахта, сыворотка, йогурт).
• Натуральные подсластители: финики, агаве, мед, сироп фиников, кленовый сироп, ароматизированные капли стевии.
• Питательные добавки: семена чиа, семена льна, порошок асаи, зеленые или другие суперфуд-порошки (свекольный, какао, мака, спирулина, пшеничная трава), протеиновые порошки, специи, конопляные семена, цельные орехи, овсянка.

Как приготовить замороженные зеленые смузи

Популярность уже готовых наборов для смузи обусловлена тем, что многие из нас просто не желают тратить время на поиск необходимых ингредиентов и непосредственно ежедневное приготовление таких питательных напитков. Причем выбор в магазинах по-настоящему огромный. Такие наборы для приготовления зеленых смузи станут настоящим спасением для каждого человека, которые дорожит своим временем.

Замороженные наборы для приготовления зеленых смузи могут храниться несколько месяцев, поэтому, если у вас есть желание приготовить их много сразу, можно существенно сэкономить свое время. Можно даже сделать месячный запас зеленых смузи буквально за 5 минут. В морозилке все фрукты сохранят свой вкус и будут при этом свежими.

Приобретите специальные пакеты для приготовления смузи

Лучше всего для замораживания смузи подходят многоразовые герметичные пакеты, которые можно промывать и использовать повторно. Можем лишь порекомендовать перед их закладкой в холодильник каждый пакет пометить датой, когда собран тот или иной набор.

Используйте различную листовую зелень

Листовая зелень отлично замораживается. Можно заранее измельчить ее и сделать кубики льда или просто положить листья в пакет. Такая зелень даст столь необходимый аромат и обеспечивает смузи различными витаминами.

Лучшие варианты листовой зелени для замороженных смузи:

• Шпинат;
• Капуста;
• Петрушка;
• Мангольд;
• Коллард;
• Бок-чой;
• Ромэн и другие сладкие салаты;
• Мята, петрушка, кинза.

Измельчить листовую зелень можно с помощью блендера, которым они перемалываются в однородную массу. Добавьте в приготавливаемую смесь свежих или замороженных фруктов. Они не только улучшают вкус приготовленного смузи, но и существенно повышают ценность такого напитка для здоровья человека.

• Для повышения уровня витамина K и калия: обычно используют косточковые фрукты, такие как персики, сливы, вишня, абрикосы или нектарины (без косточек, конечно).
• Для дополнительной клетчатки: хорошо подходит малина, авокадо, груши, яблоки, бананы.
• Для усиления иммунитета и антиоксидантов: очищенные свежие апельсин или грейпфрут, черника, клубника.
• Для дополнительных омега-3 и для одновременного сохранения низкого содержания углеводов: малина, ежевика, клюква, канталупа, медовая роса, авокадо, гуайява.

Нарежьте и очистите фрукты, что можно сделать как вручную, так и с использованием специальной кухонной техники. Помните, что нарезка фруктов на меньшие кусочки облегчает работу вашего блендера. Бананы, если они спелые, обычно можно разрезать пополам, но вы можете нарезать их кубиками перед тем, как положить в пакеты.

Замороженные фрукты (особенно бананы) придадут вашему смузи отличную кремовую текстуру и сделают его более "шейк-подобным". Только учтите, что вам, возможно, понадобится при приготовлении такого напитка больше жидкости.

Старайтесь разнообразить рецептуру приготавливаемых смузи. Несколько наборов для замороженных зеленых смузи с различными сочетаниями позволят каждый день начинать с такого вкусного и полезного напитка. При этом будет присутствовать ощущение разнообразного и качественного рациона.

Бананы являются основным продуктом для приготовления смузи. При этом можно обойтись без этих фруктов. Тем более, что без них смузи получаются более легкой консистенции и с меньшим содержанием сахара. При этом помните, что в бананах много калия и кальция, который чрезвычайно полезен для организма.

Обязательно удаляйте воздух из пакетов в морозилке

Выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет. Удаление воздуха помогает предотвратить образование инея. Соответственно приготовленный набор для смузи будет храниться максимально долго, а фрукты в нем не будут водянистыми.

Храните пакеты горизонтально в морозильнике

Для более удобного хранения в морозильнике вы можете немного сплющить их перед запечатыванием. Пакеты заморозятся быстрее, если их положить в один слой. Вы также можете заморозить фрукты на противнях, а затем переложить их в пакеты. Не нужно лишь плотно забивать отсеки в морозилке такими наборами для смузи. В подобном случае ягоды и овощи сминаются и вскоре теряют свой вкус.

Приготовление смузи из замороженных наборов

Непосредственно приготовление смузи из заранее замороженных наборов не представляет особой сложности. Нужно будет лишь слегка разморозить овощи. После взбить их в блендере параллельно добавив в чашу немного жидкости. В качестве последней может использоваться следующее:

• Кокосовое, миндальное или другое растительное молоко или кефир;
• Остывший травяной чай;
• Вода или кокосовая вода;
• Свежевыжатый сок (по возможности придерживайтесь овощных—подумайте о морковном или яблочно-сельдерейном сочетании).

Используйте питательные добавки

В приготовленные смузи можно добавить различные питательные добавки. Например, это могут быть семена чиа, которые содержат многочисленные микроэлементы и отлично заряжают энергией. Нужно лишь отдавать предпочтение таким питательным добавкам природного происхождения, что и сделает ваш смузи не только вкусным, но и чрезвычайно полезным.