Закуска из печеного перца
Сегодня будем готовить закуску из запеченного перца. Запеченный перец в маринаде можно употреблять как закуску, можно закрутить в аппетитные рулеты с мягким сыром, можно подавать в качестве гарнира. Отлично подойдет к кашам и рыбе. Это блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам и тем кто сидит на диете.
Ингредиенты:
- болгарский перец - 2-3 шт.
- перец - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- масло оливковое - 5 ч.л.
- сок лимона - 1 ч.л.
Как приготовить:
1. Помыть перцы. Разложить на решетке. Снизу можно поставить противень, чтобы в него стекал сок.
2. Духовку разогрейте до 220 градусов.
3. Перец запекать 20-25 минут, поворачивая время от времени, до появления почти обгоревшей кожи. В духовке передерживать перцы не надо - их будет сложно почистить.
4. Когда перцы запекутся со всех сторон, достать или переложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут.
5. Перец очистить от шкурки, семян и сока и разрезать на 2-4 части.
6. Теперь время приготовить маринад. Для этого необходимо в небольшой емкости смешать соль, перец, сок лимонный и масло оливковое. Вилкой смешать все ингредиенты.
7. Перцы залейте маринадом и оставьте на 5-10 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита. Готовьте с любовью! econet.ru
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?