Будь на волне! Будь с нами!

Из грибов, в частности, из шампиньонов, можно приготовить много вкусных блюд, как повседневных, так и для праздничного стола. Попробуйте удивить своих гостей необычными фаршированными грибами. Это не только вкусная, но и очень красивая закуска.

Ингредиенты

Для приготовления фаршированных грибов вам понадобится:

• целые свежие крупные шампиньоны – 12 штук;
• растительное масло для обжарки – 1 столовая ложка;
• измельченный чеснок – одна столовая ложка (2-3 небольших зубчика);
• размягченный сливочный сыр – 1 пачка;
• тертый сыр пармезан – ¼ стакана;
• молотый черный перец – ¼ чайной ложки;
• сушеный лук – ¼ чайной ложки;
• молотый кайенский перец – ¼ чайной ложки;
• зелень петрушки для украшения.

Еще вам понадобится пергамент для выпечки и большая тарелка для готовой закуски.

Приготовление начинки

• Шампиньоны необходимо вымыть и каждый просушить салфеткой. Из каждого гриба осторожно вырезаем ножку. Следите за тем, чтобы шляпки остались целыми.
• Жесткие части ножек удалите, остальное мелко порежьте.
• Большую сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте в нее растительное масло. Мелко нарезанные грибы обжариваем до тех пор, пока не испарится жидкость.
• Чеснок хорошо измельчаем, добавляем к грибам, и еще немного обжариваем. Полученную чесночно-грибную смесь отставляем и даем ей остыть.

После того как основа для начинки остынет, добавляем в нее сливочный сыр, сушеный лук, черный перец и кайенский перец, все хорошо вымешиваем. Пармезан натираем на терке и также высыпаем в полученную смесь. Начинка должна получиться очень густая.

Немного тертого пармезана можно оставить для того, чтобы посыпать им закуску перед запеканием.

Фаршируем грибы и запекаем

Перед тем как начать фаршировать грибы, включите духовку и прогрейте ее до температуры 175 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.

Маленькой ложечкой в каждую шляпку шампиньона щедро добавляем подготовленную начинку.

Заполненные шляпки помещаем на противень.

Перед тем как отправить его в духовку, каждый грибочек посыпьте сверху оставшимся тертым пармезаном.

Выпекаем наши шампиньоны в течение двадцати минут.

Готовую закуску аккуратно выкладываем на большую тарелку и каждый грибочек посыпаем свежей, мелко нарезанной петрушкой.

Готовое блюдо не только очень вкусное, но и ничем не отличается от ресторанного. Особенно такая закуска хороша для тех, кто предпочитает небольшие порции. Одной такой фаршированной шляпки хватит на два укуса.

С начинкой для этого блюда можно импровизировать.