Будь на волне! Будь с нами!

Яблочные пироги - это классика в мире десертов. Ароматные, в меру сладкие, они по вкусу всем и каждому. Однако привычная шарлотка, какой бы вкусной она ни была, могла уже порядком надоесть. Если вы хотите добавить оригинальности в любимый всеми пирог с яблоками, то этот необычный рецепт как раз для вас. Он сочетает в себе традиционный вкус и новое исполнение.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить тесто для яблочного пирога с клюквой и изюмом, вам понадобятся:

• сахарный песок - 200 граммов;
• куриные яйца - пять штук;
• пшеничная мука высшего сорта - один стакан;
• разрыхлитель теста - чайная ложка;
• ванильный экстракт - чайная ложка;
• сливочный сыр - 75 граммов.

Кроме этого, нужны еще:

• 6 зеленых яблок среднего размера;
• упаковка сахарной пудры;
• тростниковый (коричневый) сахар - полстакана;
• красное вино - полстакана;
• свежая или замороженная клюкву - 150 граммов;
• лепестки миндаля - 30 граммов;
• изюм - 30 граммов;
• чайная ложка корицы.

Приготовление

Первое, что необходимо сделать - это очистить яблоки от сердцевины, можно также удалить и кожуру, но это делать не обязательно, ведь она придает приятную кислинку пирогу. Нарежьте одно яблоко на крупные кубики.

Теперь поставьте на медленный огонь сотейник и нагревайте в нем сахар до полного растворения. Когда сахар немного карамелизуется, влейте в него красное вино, положите в него клюкву (предварительно разморозив ее, если используете замороженную), миндаль, изюм, нарезанное яблоко и посыпьте корицей. Подождите, пока смесь закипит, и снимите с огня. Поставьте немного остыть.

Тем временем приготовим тесто. Для этого взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до крепкой пены, добавьте в них сливочный сыр и снова хорошо взбейте, потом просейте в эту смесь муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте лопаткой, чтобы не нарушить воздушности.

Когда тесто готово, смажьте форму для выпекания маслом или выстелите ее пергаментом. Выложите в эту форму очищенные от семечек яблоки и начините их фруктово-ягодной смесью, сваренной в вине.

Залейте фаршированные яблоки тестом и поставьте запекаться в разогретый до 170 градусов духовой шкаф.

Приятного аппетита!

Спустя час можно проверять пирог на готовность. Воткните в центр зубочистку, если она выйдет сухой, значит, пирог готов. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой для украшения.

Подавайте пирог вместе с горячим травяным чаем. Будьте уверены, такой необычный десерт оценят по достоинству, ведь кроме того, что он очень вкусный, он еще и потрясающе выглядит!