Даже если вы начинаете каждый свой день с йогурта, вы все равно можете не знать обо всех его положительных влияниях на ваш организм. Существует масса причин, по которым рекомендуется постоянно употреблять этот продукт. Помимо питья в чистом виде, из него можно приготовить массу вкусных блюд и десертов. Например, я постоянно пеку кексы на йогурте с тыквенными семечками. Этой здоровой выпечкой моя семья наслаждается на завтрак. Рецептом таких полезных кексов я хочу поделиться со всеми.
Что для этого нужно
Для приготовления полезных кексов на основе йогурта понадобится следующее:
- стакан (250 мл) цельнозерновой пшеничной муки;
- 2/3 стакана (160 мл) универсальной муки;
- полстакана (125 мл) проростков пшеницы;
- полстакана (125 мл) сырых семечек тыквы;
- полстакана (125 мл) жареных семечек подсолнечника;
- 2 ложки столовые (30 мл) молотого льна;
- 2 ложки чайные (10 мг) разрыхлителя;
- 1 ложка чайная (5 мл) молотого имбиря или корицы;
- четверть ложки чайной (1 мл) пищевой негашеной соды;
- четверть ложки чайной соли;
- 1 яйцо;
- стакан (250 мл) молока;
- 2/3 стакана (160 мл) жидкого меда или прессованного коричневого сахара;
- полстакана (125 мл) простого йогурта;
- четверть стакана (60 мл) растопленного масла сливочного.
Для посыпки:
- 1 ложка столовая (15 мл) сырых семечек тыквы;
- 1 ложка столовая (15 мл) сырых семечек подсолнечника.
Как приготовить тесто
Разогрейте духовку заранее до 190 °C. Смажьте формочки для кексов маслом или застелите их бумагой для выпечки, чтобы мягкое тесто не прилипало. Если вы не смогли найти в продаже молотые семена льна, измельчите их в мельнице для специй или кофемолке.
В большой посуде объедините пшеничную цельнозерновую и обычную муку, семечки тыквы и подсолнечника, молотые семена льна, проростки, разрыхлитель, имбирь или корицу, негашеную пищевую соду и соль.
В отдельной емкости смешайте яйцо, молоко, мед, йогурт и масло. Затем вылейте жидкую смесь в миску с сухими компонентами и тщательно перемешайте, пока не получится однородная консистенция.
Как выпекать кексы
Вылейте полученную смесь в подготовленные формочки и посыпьте семечками подсолнечника и тыквы. Выпекайте эти изделия приблизительно 25 минут или пока их верхушки не станут твердыми на ощупь. Затем оставьте их в духовке на пять минут, прежде чем дать им остыть до комнатной температуры. Подавать их можно как в чистом виде, так и в сочетании с другими элементами завтрака вместо хлеба. Можете посыпать обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута.
Йогурт можно использовать любой жирности - как полной, так и пониженной.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?