Зима - это время готовить горячие и вкусные блюда. В холодное время года я люблю баловать себя и своих родных различным вкусными горячими мясными блюдами. Очень часто от таких блюд остаются холодные кусочки мяса. Но что же с ними делать? Неужели придется их выбросить, ведь вкус они уже давно свой потеряли.
На самом деле я никогда не выбрасываю холодные остатки мяса. Из них я готовлю потрясающие салаты. Очень просто подарить такому мясу вторую жизнь, просто воспользуйтесь моими советами, и у вас получится восхитительная еда.
Что мы больше всего употребляем в пищу зимой?
Зимой мы потребляем больше калорий, чем в любое другое время года. Все это происходит из-за холодов. Наш организм пытается бороться с этим, поэтому просыпается в нас голод, который можно утолить жарким, тушеным мясом, бараниной, говядиной или свининой. Также никто из нас не откажется от вкусной пасты и мягкого хрустящего хлеба.
Легкие салаты, к сожалению, уходят на последний план. Очень жаль, потому что наш организм также нуждается и в салатах в холодное время года. Но как же приготовить сытный и легкий салат? Как же подарить вторую жизнь холодным остаткам мяса? Можно убить двух зайцев одновременно и совместить эти две непростые задачи, чтобы найти общее решение.
Что важно для салата из мясных остатков?
Приготовить салат из кусочков мяса не так просто, как вы думаете. Это вам не нарезать мясо и бросить его к зелени, все перемешать и заправить. Приготовить салат из остатков мяса - это целое искусство, которое необходимо познать, чтобы получить просто восхитительное на вкус блюдо, которое понравится абсолютно всем гурманам и ценителям изысканного. Чтобы превратить, к примеру, старое жаркое в поистине потрясающий салатный шедевр, вам просто нужно немного масла и соли. Эти два компонента помогут сделать вкус старым кусочкам более насыщенным.
Масло - один из основных и важных компонентов
Масло очень важно, особенно если ваше жаркое было в холодильнике некоторое время, или если вы будете готовить из более сухой оставшейся части. Просто нарежьте жареное мясо как можно тоньше, сбрызните ломтики достаточным количеством масла, чтобы слегка покрыть их, и сделайте небольшой массаж, чтобы разбудить вкус мяса. Желательно использовать оливковое масло. Эта разновидность масла способна на многие интересные вещи. Очень хорошо сочетается мясо именно с этим компонентом.
Оливковое масло не только восстанавливает блеск сухих пятен, но и помогает ослабить любые жирные части жаркого. Если вспомнить школьные занятия по органической химии, то вы поймете, что это масло растворяет все застоявшиеся жиры. После того, как вы смазали все мясные ломтики оливковым маслом, можно слегка их присыпать солью. После этого можно посыпать также мясо черным молотым перцем или любыми другими приправами на ваше усмотрение. Пока вы будете готовить остальные ингредиенты для вашего салата, можно временно отложить мясные ломтики в сторону, чтобы они смогли за это время раскрыть свой вкус и неповторимый аромат.
Какую роль в салате играют остальные ингредиенты?
Остальные ингредиенты на ваше усмотрение. Я обычно использую эту возможность, чтобы применить некоторые остатки продуктов из моего холодильника. Отлично будут сочетаться в салате лук-шалот, голубой сыр, яблоки, ягоды. Все эти компоненты сочетаются в салате очень хорошо. Конечно же, не обходится салат без добавления зелени. Чтобы придать кислинку салату, вы можете использовать совсем капельку яблочного укуса или же добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
Рецепт идеального салата
Список необходимых ингредиентов:
- кусочки мяса;
- соль и перец по вкусу;
- кедровые орешки;
- одно небольшое яблоко;
- твердый сыр;
- любая зелень;
- одна большая ложка оливкового масла + одна маленькая ложка;
- лук-шалот.
1. Для начала вам необходимо подготовить мясо. Для этого нарезаем его тоненькими ломтиками. Смазываем небольшим количеством оливкового масла, солим, перчим и откладываем в сторону.
2. На втором этапе вам необходимо натереть сыр на терке и то же проделать с яблоком.
3. Промываем зелень, измельчаем ее. Кладем все ингредиенты в салатницу. Сверху выкладываем ломтики мясо. Поливаем оливковым маслом. Затем в ход дела идет тертый сыр вместе с яблоком. Завершают картину кедровые орешки. Они придадут блюду пикантности и изыска.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?