Будь на волне! Будь с нами!

И так, чтобы было полезно!

Этот продукт постоянно присутствует на нашем столе, особенно осенью и зимой. Картофель - второй хлеб для многих людей.

Если вам надоело традиционное пюре или тушеный картофель, попробуйте рецепты, представленные ниже.

Картофель, приготовленный по этим рецептам, может стать как основным блюдом на столе, так и закуской к пиву.

1. Картофельно-сырные шарики.

Вот что вам понадобится:

• Картофель - 4 штуки;
• яйца - 3 шт.;
• 200 гр. твердого сыра;
• 25 грамм слив. масла;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло;
• панировочные сухари.

А вот как их приготовить:

1) Отварите очищенный картофель до готовности.

2) Сделайте из него довольно густое пюре. Для этого слейте большую часть воды перед тем, как размять картофель.

3) Добавьте в пюре сливочное масло, одно яйцо, хорошо перемешайте. Также добавьте соль по вкусу, такие специи, как черный перец, орегано и любые другие. Снова все хорошо перемешайте.

4) Сформируйте из картофельной массы лепешку, положите внутрь немного натертого твердого сыра и скатайте ее в шарик.

5) Второе яйцо разбейте в отдельную миску, немного взбейте его вилкой. В глубокую тарелку высыпьте панировочные сухари.

6) Окунайте шарики сначала в яйцо, а потом обкатывайте их в панировочных сухарях.

7) Жарьте шарики в достаточном количестве нагретого растительного масла - чтобы оно их полностью покрывало.

8) Выкладывайте готовые картофельно-сырные шарики на салфетку, обмакивая лишний жир.

2. Вареный картофель с тимьяном и чесноком.

Вот что вам понадобится:

• 1 килограмм мелкого картофеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка.

Как приготовить такой картофель.

1) Выберите картофель приблизительно одного размера.

2) Очень хорошо вымойте его, сварите в подсоленной воде до готовности. Перед варкой проткните каждую картофелину вилкой несколько раз.

3) Как только картофель будет готов, слейте воду, охладите его. 

4) Затем очистите картофель от кожуры.

5) В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло и добавьте 1 столовую ложку сливочного, нагрейте смесь масел.

6) Туда же всыпьте сушеные травы, чесночный порошок и щепотку соли. Обжарьте в масле в течение одной минуты.

7) В конце добавьте вареный картофель и прогрейте его около 5 минут на среднем огне.

3. Картофель хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Вот что вам понадобится:

• 2 или 3 маленькие картофелины на человека;
• 3 зубчика чеснока;
• розмарин;
• оливковое масло (или подсолнечное масло без запаха);
• соль и перец.

Как приготовить печеный картофель с чесноком и розмарином:

1) Хорошо вымойте картофель, варите его около 20-25 минут;

2) Разогрейте духовку. На противень, застеленный пергаментной бумагой выложите картофель. Каждую картофелину немного разомните вилкой.

3) Сбрызните картофель маслом, посыпьте солью, перцем, розмарином, чесночным порошком или мелко нарезанным чесноком.

4) Поместите противень в разогретую духовку. Выпекайте около 20 минут.

4. Домашние картофельные чипсы.

Вот что вам понадобится:

• картофель;
• растительное масло;
• соль.

Как приготовить чипсы в домашних условиях:

1) Хорошо вымойте и высушите картофель. Острым ножом нарежьте картофель на очень тонкие ломтики или воспользуйтесь специальной теркой. Будьте при этом очень осторожны.

2) Налейте достаточно масла в глубокую сковороду, нагрейте его. Добавляйте ломтики картофеля в масло по одному. Жарьте чипсы на среднем, а не высоком огне, чтобы они успели приготовиться.

3) Когда картофельные чипсы будут готовы, выложите их с помощью шумовки сначала в дуршлаг, а затем на салфетку.

4) Наконец, положите их в миску, добавьте соль по вкусу и встряхните.

Храните готовый продукт в пластиковых пакетах с застежкой.

5. Картофельные дольки с чесноком.

Вот что вам понадобится:

• 4 средних картофелины;
• 90 мл или 3/4 стакана растительного масла без запаха;
• половина чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 75 г или 1/2 стакана тертого пармезана;
• 1 столовая ложка нарезанного чеснока;
• половина чайной ложки черного перца;
• 1 столовая ложка орегано.

Вот как это делается:

1) Хорошо вымойте картофель, ведь запекаться он будет с кожей. Нарежьте его брусочками.

2) В миску налейте масло. Всыпьте туда соль, паприку, чеснок, перец, орегано, натертый сыр.

3) Добавьте в миску картофель, все хорошо перемешайте.

4) Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой.

5) Поставьте противень в разогретую до 150 градусов духовку, выпекайте при этой температуре 25-30 минут.

Какой рецепт вам понравился больше всего? Поделитесь своим фирменным рецептом приготовления картофеля. Не забудьте поделиться этим постом с друзьями!