Вот она, причина ожирения №1!
В новом документальном фильме BBC показали, что тяжелые углеводные продукты, такие как обычный картофель, на самом деле содержат много сахара, пишет Daily Mail.
Эксперты, которые приняли участие в программе, обнаружили, что в одной запеченной картофелине весом 350 г содержится почти 90 г сахара. Это примерно 19 кубиков сахара!!!
Для сравнения, в батончике Snickers всего шесть кубиков сахара, а в банке Coca-Cola – 7,25 кусочков. Другие продукты, например, хлеб и макароны, тоже содержат много сахара. Наше тело получает из него глюкозу.
Такие результаты заставили ученых сделать вывод о том, что картофельные углеводы провоцируют ожирение. «Внешность может быть обманчива», – заявила диетолог Элисон Барнс в интервью для BBC.
«То, что еда не сладкая, еще не значит, что она не повысит уровень сахара в вашей крови. Когда вы едите блюдо из картофеля, например, картошку в мундире, в ваше тело попадает много крахмалистых углеводов. Они превращаются в сахар, количество которого равно 19 кубикам».
BBC One показал документальный фильм «Правда об углеводах». Фильм объяснил, каким образом углеводы делают наши животики кругленькими. В нем снялся доктор Ксанд ван Тюллекен, который назвал себя «углеводным наркоманом». В свое время он весил почти 103 кг.
Сахарный крахмал против стойкого крахмала
Доктор ван Тюллекен говорит, что потребление углеводов – не только сахара – провоцирует ожирение и связанные с ним болезни.
Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) в ноябре 2017 года опубликовала данные об ожирении среди населения Великобритании. Согласно этой информации 63% взрослого населения Великобритании страдают от лишнего веса, а 3,5 миллиона человек больны диабетом 2 типа.
«Слишком многие из нас получают неправильные углеводы. Они приводят к диабету 2 типа», –утверждает доктор ван Тюллекен.«Существует три типа углеводов – крахмал, сахар и клетчатка», – объясняет он.
«Больше всего сахара содержится в картофеле, макаронных изделиях и хлебе, газированных напитках, сладостях и обработанных продуктах. Если съесть их, организм получит много глюкозы. Она попадает в кровоток, и тело использует ее как энергию».
«Но если в нашем организме слишком много глюкозы, она превращаются в жир. Фрукты и овощи содержат клетчатку, которая переваривается очень медленно и поэтому она полезна для здоровья кишечника. Также клетчатка не делает нас жирными».
Доктор ван Тюллекен говорит, что нам нужно есть продукты со «стойким крахмалом», к примеру, цельнозерновой хлеб, который способен предотвратить рак кишечника.
В документальном фильме ученые рекомендуют не есть белый хлеб.
«Вы можете свести к минимуму вред от хлеба, если сперва заморозите его, а потом поджарите. Это превращает сладкий крахмал в стойкий», – говорит доктор ван Тюллекен. Он также советует давать продуктам остыть после приготовления. Особенно это касается макаронных изделий, риса и картофеля.
А вы готовы отказаться от печеного картофеля и есть холодные макароны?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?