Будь на волне! Будь с нами!

Этот торт достаточно экзотический. Сразу хочу отметить, что вместо свежего спелого манго можно взять консервированный. Он достаточно ароматный, нужно будет только слить весь сок. Получается не менее вкусно, но более бюджетно. Приготовить такой торт может каждый.

Список ингредиентов для десерта

Данный рецепт включает несколько частей. Для теста нужно взять следующие продукты:

• стакан сахара;
• шесть яиц, крупных;
• столовую ложку сушеного кокоса;
• пару чайных ложек разрыхлителя;
• стакан муки;
• чайную ложку соли;
• чайную ложку кокосового или ванильного экстракта;
• пару столовых ложек кокосового масла.

Для начинки потребуются следующие ингредиенты:

• 75 грамм сливочного сыра;
• два спелых плода манго;
• 1,5 стакана густых сливок;
• немного ванильного экстракта;
• треть чашки сахара.

Также можно взять баночку консервированного манго, нарезанного кусочками.

Приготовление основы для торта

Для начала нужно вбить яйца в одну миску. Добавляют сахар. При помощи миксера перебивают все около пяти минут, чтобы получилась пенка. После вводят кокос, соль, кокосовое масло. Не прекращая взбивать массу, вводят и остальные ингредиенты.

Духовку нужно прогреть до 180 градусов. Берут две формы, укрывают пергаментной бумагой. Наливают тесто, стараясь разделить его равномерно. Выпекают около сорока минут, готовность коржей определяют при помощи зубочистки.

После дают остыть каждому коржу, аккуратно вынимают их из форм.

Начинка для торта

Сливочный сыр, сахар и экстракт соединяют, тщательно взбивают, чтобы сахар растворился. Также тщательно взбивают и сливки, они должны стать плотными, иметь жесткие пики. При помощи ложки вмешивают сливки к сыру.

Теперь стоит нарезать манго на кусочки. Часть можно нарезать дольками и оставить для украшения.

Теперь приступают к сборке яркого десерта. Для этого кладут на тарелку один корж. Смазывают его частью сливок. Разравнивают при помощи лопатки.

Посыпают кубиками манго. Накрывают вторым коржом, снова смазывают сливками. Можно промазать и бока торта, смотрите на свой вкус. Украшают сверху остатками манго.

Для большей красоты можно использовать и иные ягоды или фрукты. Очень красиво смотрится черника или черная смородина. Эти тона оттеняют яркость манго. Десерт получается очень нежным. Перед подачей лучше дать торту постоять около часа в холодильнике, так он будет гораздо сочнее и нежнее. Холодный десерт получается экзотическим, он всегда нравится гостям, причем как взрослым, так и маленьким.