Будь на волне! Будь с нами!

Летом все стремятся выехать на природу или устроить пикник у себя во дворе и на даче. При этом можно не только подышать свежим воздухом, но и отведать вкуснейшие блюда, зажаренные на открытом огне. Наиболее популярным и любимым кушаньем является, конечно же, шашлык. Однако его вкус зависит не только от выбора мяса, но и от правильно приготовленного маринада. Ниже представлены рецепты лучших маринадов для шашлыка, которые стоит подбирать исходя из выбранного вида мяса.

Шашлык из свинины с пивом

Шашлык из свинины - популярное и любимое многими блюдо, готовящиеся на природе. Чтобы мясо было сочным, мягким и ароматным, важно грамотно его замариновать. Для этого понадобятся следующие ингредиенты, рассчитанные на два килограмма мяса:

• пиво светлых сортов - 400 миллилитров;
• лук репчатый - три головки;
• перец;
• соль;
• специи по вкусу.

Для приготовления вкусного шашлыка следует нарезать мясо крупными кусками, добавить специи и хорошо перетереть кусочки свинины. Далее стоит нарезать лук кольцами и также добавить его к шашлыку.

После этого в мясо добавляется пиво, емкость закрывается крышкой и смесь должна настояться около трех часов. Когда мясо пропитается маринадом, можно начинать жарить шашлык. Блюдо получается очень нежным, ароматным и с пикантным вкусом.

Шашлык из баранины на масле

Баранина имеет специфический вкус и может получится жесткой, если неправильно ее приготовить. Чтобы шашлык был мягким, а аромат понравился всем без исключения, важно сделать правильный маринад. Для этого понадобятся следующие компоненты на два килограмма мяса:

• масло растительное рафинированное - 100 миллилитров;
• чеснок - 3-4 зубчика;
• лимон - одна половинка;
• лук репчатый - 3-4 штуки;
• перец;
• соль;
• пряные травы.

Чтобы приготовить шашлык из баранины, необходимо нарезать кольцами лук. Чеснок лучше пропустить через пресс. Далее мясо нарезается кусками, и в него выжимается сок из половинки лимона. К баранине добавляется чеснок, лук полукольцами, соль и перец с пряными травами.

После того как кусочки будут хорошо перетерты со всеми ингредиентами, можно налить масло и оставить настаиваться около трех часов. Шашлык получается очень вкусным, с необычайно нежной корочкой.

Шашлык из свинины на минералке

Быстро и просто замариновать свинину можно с использованием минеральной воды. Для этого повседневного блюда понадобятся следующие ингредиенты, рассчитанные на два килограмма мяса:

• вода минеральная - 50 миллилитров;
• уксус столовый - 1-2 столовые ложки;
• лук репчатый - три головки;
• перец;
• соль;
• специи по желанию.

Для приготовления необходимо нарезать мясо порционными кусками и добавить лук кольцами. К минеральной воде подмешать уксус и влить эту смесь в шашлык. Добавить специи, соль,перец и выдержать около двух часов.

Курица на кефире

шашлык из курицы многими любим, потому что доступен и вкусен. Для маринада потребуются следующие ингредиенты на два килограмма мяса:

• кефир - один литр;
• лук репчатый - две головки;
• чеснок - два зубчика;
• петрушка свежая;
• соль;
• перец.

В курицу, нарезанную кусочками, следует добавить перец и чеснок, растертый с солью. Петрушку, лук также добавляют к шашлыку и заливают его кефиром. Настаивать необходимо в холодильнике под гнетом два часа.

Курица под майонезом

Также маринад для шашлыка из курицы можно приготовить на основе майонеза. Для этого стоит приготовить:

• майонез - 500 миллилитров;
• лук репчатый - три головки;
• соль;
• специи;
• перец.

Мясо необходимо нарезать порционно, добавить перец, специи и соль. Майонез вливают осторожно так, чтобы пропитался каждый кусок. Только после этого добавляется лук и настаивается смесь два часа.