На приготовление этого вкуснейшего супа в кастрюле уйдет около 4 часов. Но вы точно не пожалеете о потраченном времени. В качестве основных ингредиентов вам понадобится картофель, молоко, бекон (слоеная свинина), консервированные рубленные моллюски. Все это отлично сочетается в сытном и насыщенном ароматом морском супе.
В чем польза крем-супа с моллюсками
Моллюски – отличный источник белка при том, что их калорийность относительно низкая. В 100 граммах этого морепродукта, всего 150 калорий, но белка содержится около 25 грамм. Только представьте, что в курином яйце белка всего 6 грамм. Кроме этого, моллюски богаты на витамины и минералы.
Для приготовления крем-супа со свежими морепродуктами можно использовать воду или куриный бульон.
Этот кремовый суп с моллюсками отлично подойдет для обеда или ужина в жаркий день. Его можно подавать как холодным, так и горячим. он вкусен в любом виде.
Еще одно преимущество супа с моллюсками в том, что его просто приготовить в мультиварке.
Подают крем-суп из моллюсков с устричными крекерами, солевыми продуктами или французским хлебом.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для приготовления супа включают:
- свинину или бекон, рубленный кубиками – 170 грамм;
- луковица – 1 шт.;
- консервированные моллюски с соком – 190 грамм;
- картофель средней величины – 6-8 шт.;
- соль – 2,5 ч.л.;
- перец – ¼ ч.л.;
- сливки – 800 миллилитров;
- кукурузный крахмал – 4 ст.л.
Этапы приготовления морского супа
Как и всегда, сначала подготавливаем ингредиенты.
После этого нарезаем консервированные моллюски (если это требуется) на более мелкие кусочки.
Измельчаем ветчину и лук, обжариваем на сковороде, пока лук н приобретет золотистый оттенок. Можно приготовить бекон с луком сразу в мультиварке, выбрав опцию «Соте». После этого жир, выделившийся в результате приготовления, слейте. Иначе суп будет слишком масляным.
Добавьте моллюски, все тщательно перемешайте.
После этого закиньте в кастрюлю картофель. Все залейте водой или куриным бульоном. Добавьте соль и специи.
Закройте крышку. Выставьте высокую температуру и варите на протяжении 3-4 часов. Овощи за это время должны стать мягкими.
За час до полного приготовления возьмите стакан сливок (около 200 мл) и смешайте с кукурузным крахмалом. Добавьте оставшиеся сливки и перелейте в кастрюлю с супом. Доварите блюдо при небольшой температуре приготовления.
Подавайте готовый суп в глубоких мисках, посыпая мелко нарезанной зеленью петрушки. Насладжайтесь насыщенным вкусом и приятным ароматом блюда, приготовленного по этому рецепту.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?