В кулинарии многое зависит от эстетики. Блюда, которые выглядят аппетитно и привлекательно, всегда имеют более насыщенный изысканный вкус. Если вы являетесь любителем гамбургеров, этот замечательный рецепт наверняка вам понравится. Попробуйте сформировать это фантастическое печенье, и гарантированно удивите своих родных и близких. Преимуществом также является то, что вам его не придется выпекать.
Ингредиенты и материалы
Для приготовления вам понадобится упаковка вашего любимого круглого печенья, напоминающего по форме пряники и еще одна упаковка обыкновенного круглого плоского печенья такого же размера. Позаботьтесь о том, чтобы все слои вашего гамбургера были одинаковыми с печеньем «Орео». Также необходимо приобрести белую творожную массу (сливочный сыр или продукт такой же консистенции). Позаботьтесь о печенье «Орео», пищевых красителях, кунжутных семечках и кокосовой стружке. В качестве материалов возьмите кондитерский мешок или несколько пакетов, ножницы и оригинальную упаковку для ваших гамбургеров (по вашему желанию).
Окрашивание глазури
Для того чтобы ваш гамбургер смотрелся реалистично, необходимо разделить творожную массу или сливочный сыр на две части и окрасить каждую из них в красный и желтый цвет. Тщательно перемешайте массу так, чтобы цвет получился естественным.
В нашем случае, из желтого нужно сделать горчичный, а из красного – цвет кетчупа. Поэтому не бойтесь экспериментировать (лучше попробовать на маленькой порции).
В качестве зелени будет выступать кокосовая стружка, которую также следует окрасить, но в зеленый цвет. Рекомендации по поводу оттенка остаются прежними. Для того чтобы приготовить зелень, поместите стружку в полиэтиленовый пакет, добавьте несколько капель красителя и энергично встряхивайте, пока все содержимое пакета не станет однотонным.
Подготовка печенья «орео»
Вам необходимо разделить печенье так, чтобы на одной стороне осталась помадка. Это будет импровизированный шницель (котлета), на котором располагается лук (в этой роли выступает кремовая соединяющая глазурь). Вторая часть вам не понадобится, но это только при условии, что вы не захотите сделать двойной гамбургер. Одним словом, все зависит от вашего желания и фантазии.
Основа гамбургера
Для того чтобы сделать первый слой (в классическом натуральном варианте – это булочка), вам необходимо положить плоское печенье. Если вы выбрали круглую и более высокую форму, можно горизонтально разрезать продукт острым ножом так, чтобы внизу осталась плоская часть, а верхний слой с бугорком посередине стал завершающим слоем (покрытием). Поверх основы положите печенье «Орео» сливочной помадкой наверх. Для того чтобы оно держалось, воспользуйтесь куриным сырым белком или просто промокните поверхности водой (они должны слипнуться).
Приправы и зелень
На поверхность печенья «Орео» с верхним слоем сливочной помадки нанесите «кетчуп». Для этого необходимо в пакет, куда была помещена масса, аккуратно прорезать ножницами уголки.
А если вы пользуетесь кондитерским шприцем, помните о том, что вам нужно будет еще наносить «горчицу». После каждой приправы нужно тщательно помыть шприц, поскольку в противном случае цвета могут смешаться, и не будет нужного эффекта.
Имеется в виду красный оттенок кетчупа и желтый – горчицы. После рекомендуемого слоя первой приправы (кетчупа) нанесите зелень из кокосовой стружки. Распределите ее также равномерно по всей поверхности. Затем приступите к оформлению гамбургера горчицей по тому же принципу, что и с кетчупом.
Оформление верхней булочки
После всех слоев необходимо наверх поместить булочку, которая станет завершающим этапом в формировании вашего гамбургера. Для этого нужно просто положить верхнюю часть или готовое печенье, которое вы приобрели, поверх десерта. Немного прижмите его пальцами, чтобы все слои зафиксировались. Булочку принято посыпать кунжутом, и у вас нет повода не повторить оригинальный рецепт. Для этого необходимо смочить сверху печенье водой или снова использовать яичный белок. А затем притрусите влажную поверхность небольшим количеством семян.
Их также можно заменить неокрашенной кокосовой стружкой (это также будет смотреться привлекательно). Приблизительно через час можно подавать оригинальные гамбургеры к столу, поскольку за это время все ингредиенты смогут хорошо зафиксироваться и начнут взаимодействовать.
Импровизация
Для того чтобы сделать гамбургер самостоятельно, без применения готовых «булочек», вам необходимо испечь кружочки бисквита или любого другого печенья. Поскольку вся выпечка имеет золотистый цвет, можно выбрать то, что у вас лучше всего получается. Например, если вы остановитесь на бисквите, вам нужно взбить отдельно желтки и белки с сахаром (одно яйцо – восемьдесят граммов сахара), а затем соединить их между собой. Постепенно добавляйте по одной ложке муки и крахмала (на одно яйцо в общей массе вам понадобится не более двух чайных ложек, треть из веса должен составить крахмал). Выстелите пергаментом противень, выложите кружочки теста кондитерским мешком и запекайте при температуре сто восемьдесят градусов в течение десяти или пятнадцати минут. Если вы боитесь, что бисквитные кружочки не будут высокими, отдайте предпочтение любому другому тесту с добавлением разрыхлителя.
Вместо заключения
Вы наверняка поняли, что приготовление оригинального десерта не займет у вас много времени, но позволит получить эстетическое удовольствие от блюда. Преимуществом также является то, что такая работа будет под силу даже вашим детям. Они с удовольствием примут участие в этом кулинарном времяпрепровождении. Если у вас есть другие идеи относительно цвета или комплектации, не стесняйтесь применять их на практике. Вы сможете прекрасно отдохнуть и сделать замечательный десерт, который не только поразит ваши вкусовые рецепторы, но и, без сомнений, улучшит всем присутствующим настроение. А ведь это является главной целью любого кулинарного действия. Основное – это чтобы блюдо было вкусным и полезным не только для физического здоровья, но и для эмоционального восприятия. Надеюсь, в данном случае, эта цель будет достигнута. Приятного вам аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?