Будь на волне! Будь с нами!

Я люблю готовить домашнюю шаурму, часто пробую сделать необычные ее виды. Недавно я приготовила эту закуску по типу мексиканского буррито – с бобами, рисом и апельсином. Это сочетание может показаться странным, но моему мужу блюдо очень понравилось. Рецептом этой прекрасной шаурмы я и хочу поделиться с вами.

Что для этого нужно

Чтобы приготовить домашнюю шаурму в мексиканском стиле, понадобится следующее:

Для приготовления ароматного риса:

• 1 стакан белого риса;
• 1 стакан воды;
• соль кошерная или морская;
• 3 ст. л. кориандра.

Чтобы замариновать мясо:

• полстакана апельсинового сока;
• четверть стакана рисового уксуса;
• 0,3 ст. соевого соуса;
• 2 ст. л. патоки;
• четверть стакана рисового вина;
• 1 ст. л. масла кунжутного.

Для приготовления мяса:

• 450 г нарезанного куриного филе;
• 4 ст. л. крахмала кукурузного;
• 2 ст. л. муки рисовой.

Для соуса:

• масло оливковое;
• 2 ст. л. имбиря измельченного;
• 1 перец красный чили (измельченный);
• 3 измельченных зубца чеснока;
• половина ч. л. апельсиновой цедры.

Чтобы собрать шаурму:

• пшеничные лепешки или лаваш;
• 2 стакана тертого сыра;
• 1 стакан черной фасоли;
• любой острый соус;
• сметана.

Как это сделать

Отварите рис и добавьте кориандр. Отставьте в сторону.

В отдельной посуде смешайте апельсиновый сок, уксус рисовый, соус соевый, рисовое вино, патоку и кунжутное масло. Залейте этой смесью порезанное на кусочки мясо.

Посыпьте кукурузным крахмалом и рисовой мукой, аккуратно перемешайте.

Обжарьте кубики филе в горячем масле и переложите на тарелку, когда они подрумянятся.

В сковороду с маслом поместите имбирь, измельченный перец чили, зубчики чеснока и добавьте часть сделанного ранее соуса.

Когда он начнет пузыриться, положите цедру апельсина и обжаренные кубики мяса. Перемешайте и готовьте несколько минут, затем снимите с плиты.

Чтобы собрать шаурму, поместите лепешку на сковородку, добавьте сыр и дайте ему начать таять, затем снимите и добавьте фасоль, рис и мясо.

Заправьте острым соусом и сметаной. Сверните, разрежьте пополам и наслаждайтесь необычным вкусом.