Будь на волне! Будь с нами!

Предлагаю попробовать два шикарных португальски десерта к Новому году. Их очень любят дети, но и взрослым они тоже понравятся. Это блюдо вкусное, красиво выглядит, а готовить его очень весело и прикольно. Ваши малыши будут в восторге от возни на кухне, и Новый год станет незабываемым. Итак, шапочки Деда Мороза с ванильным кремом и хрустящие елочки. Перед вами - рецепт лакомства.

Как готовить шапочки Деда Мороза. Ингредиенты

Для шапочек:

• 1 упаковка готового слоеного теста (приблизительно 300 грамм);
• 1 яйцо,
• красный пищевой краситель.
• 12 сахарных звездочек.

Для ванильного крема:

• 250 мл молока,
• 1 средний стручок ванили,
• 30 г сахара,
• 30 г кукурузного крахмала,
• 250 мл взбитых сливок.

А еще нам будут нужны пергаментная бумага и 6 шоколадных кексов.

Ингредиенты для хрустящих новогодних елочек

• 300 г глазури из белого шоколада,
• 6 капель зеленого пищевого красителя,
• 200 г кукурузных хлопьев.

Для украшения:

• белая сахарная глазурь (готовится из 20 г белого шоколада и 125 г сахарной пудры);
• кондитерские сахарные шарики серебристого цвета,
• 6 звезд из белого сахара или маршмеллоу.

Что еще будет нужно?

• пергаментная бумага,
• 6 палочек для эскимо,
• пластиковый пакет для замораживания продуктов.

Пошаговая инструкция для шапочек Деда Мороза

Готовим ванильный крем из молока, сахара и кукурузного крахмала в отдельном сотейнике. Варим эту смесь на медленном огне вместе со стручком ванили. Затем стручок забираем, а крем охлаждаем. Охлажденный крем соединяем со взбитыми сливками.

• Раскатываем слоеное тесто. Нарезаем его узкими полосками.
• Берем 6 листов пергаментной бумаги небольшого размера, сворачиваем конусом. Каждый конус оплетаем полоской слоеного теста так, чтобы внизу оставалось некоторое пространство.

• Устанавливаем конусы на выстеленный бумагой для выпечки противень.
• Взбиваем яйцо с несколькими каплями красного пищевого красителя.
• Берем кулинарную кисточку и тщательно окрашиваем красной яичной смесью конусы с тестом.

• Затем выпекаем их в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
• Вынимаем из испеченных конусов бумагу и заполняем их ванильным кремом. Часть крема выкладываем на шоколадные кексы.

• Сверху водружаем красные конусы, а на их верхушки ставим сахарные звезды, маршмеллоу или мини-зефирки.

Получаются капкейки в виде шапочек Деда Мороза.

Пошаговая инструкция для елочек

• Растапливаем белый шоколад на водяной бане и смешиваем с сахарной пудрой.
• Добавляем зеленый пищевой краситель и тщательно размешиваем до однородной массы.

• Бросаем туда кукурузные хлопья и опять размешиваем.

• Берем пергаментную бумагу, режем квадратиками, каждый из них сворачиваем треугольником пополам, а треугольники, в свою очередь – конусом.
• Скрепляем конусы скрепкой и заполняем зеленой смесью.

• В каждый конус со смесью вставляем палочку для эскимо.

• Конусы ставим в стаканы, пока шоколадный крем не застынет. После этого снимаем бумагу.
• Готовим белую сахарную глазурь.
• Помещаем ее в пластиковый пакет. Затем из этого пакета делаем кулинарный шприц – срезаем кончик, а из отверстия выдавливаем глазурь на зеленые конусы, чтобы они напоминали украшенные снегом или гирляндами елочки.
• Пока глазурь не застыла, посыпаем ее кондитерскими шариками. Сверху елочки украшаем сахарными звездами.

Оба десерта вызовут аплодисменты гостей. Они идеально подходят для рождественской или новогодней вечеринки.