С приходом лета я часто готовлю вкусный замороженный десерт с малиной. Это легкое, нежное лакомство со сливочным вкусом и ароматом ягод очень нравится моей семье. Оно отлично освежает и прекрасно подходит для жаркого дня. Десерт готовится довольно просто и не отнимает у меня большого количества времени. Торт можно долго хранить в морозильной камере. Это еще одно преимущество такой сладости.
Какие компоненты входят в состав десерта?
Для приготовления коржа потребуются следующие продукты:
- Мука пшеничная (полтора стакана).
- Две трети чашки сливочного масла в размягченном виде.
- Половина маленькой ложки миндального экстракта.
- Сахарная пудра (примерно 0,5 ст.)
В состав начинки входят такие ингредиенты:
- Щербет со вкусом манго (слегка размягченный) – 450 г.
- Полтора стакана свежих ягод малины.
Для топпинга используется:
- Три столовые ложки размягченного сливочного масла.
- Пудра сахарная (2/3 стакана).
- Около 180 г мягкого сливочного сыра.
- Три четверти стакана свежего манго в нарезанном виде.
- Чашка сливок с высоким содержанием жира.
- Половина маленькой ложки ванильного экстракта.
Рецепт основы для десерта
Жарочный шкаф разогревают до 160 градусов.
Все компоненты, необходимые для коржа, соединяют в большой миске. Растирают миксером до появления теста с плотной текстурой. Из него формируют шарик. Тесто равномерно распределяют по дну квадратной посудины для выпечки. Протыкают его поверхность в нескольких местах. Основу для десерта готовят в жарочном шкафу двадцать пять минут. Пласт теста должен приобрести плотную консистенцию и золотистый оттенок. После этого корж извлекают из духовки и остужают.
Приготовление начинки и топпинга для торта
Щербет из манго распределяют по поверхности остывшего коржа ровным слоем. Посыпают ягодами малины. Изделие помещают в морозильную камеру на тридцать минут. Блюдо должно приобрести плотную текстуру.
Три столовые ложки масла соединяют со сливочным сыром в глубокой миске. Растирают продукты миксером до появления массы с кремообразной текстурой. Добавляют сахарную пудру. Растирают продукты до однородности.
Переводят миксер на высокую скорость. Постепенно добавляют в массу сливки. Взбивают до формирования пиков. Помещают в массу кусочки манго и ванильный экстракт.
Покрывают ягоды малины ровным слоем топпинга. Убирают десерт в морозильную камеру на четыре часа или на ночь. Перед подачей торт следует оставить в теплом месте на двадцать-тридцать минут. Это нужно для того, чтобы лакомство стало немного мягче.
Десерт можно хранить в морозильной камере, в закрытом контейнере.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?