Будь на волне! Будь с нами!

Рецепт пасты «Карбонара»

Ингредиенты:

— Спагетти — 200 г

— Масло оливковое — 30 мл

— Лук репчатый — 1 шт.

— Бекон — 200 г

— Сливки 22% — 100 мл

— Прованские травы паста «Кнор» — 5 г

— Желток — 1 шт.

— Пармезан — 30 г

— Помидоры черри — 5-6 шт.

— Базилик зеленый — 1 веточка

— Соль — 20 г

— Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.

3. Отварите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния аль денте, чтобы они были слегка твердыми внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.

4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.

5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.

6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.

8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.

9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.

10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

Приятного аппетита

Источник: YUMMY