Будь на волне! Будь с нами!

Жареные тигровые креветки с йогуртом, кокосовым чатни, рисом с тмином и салатом из капусты - это идеальное блюдо для обеда, для лета, а также оно прекрасно подойдет для любого повода, будь то встреча с подругой или ужин при свечах. Простое в приготовлении и аппетитное на вид, его смело можно назвать ресторанным.

Подготовка креветок

Первым делом необходимо почистить креветки. Для этого снимите панцирь и оставьте хвост как есть. Затем сделайте надрез на спинке креветки и удалите тонкую темную полоску, похожую на слизистую. Помойте креветки в воде. Теперь чистые тигровые креветки готовы к дальнейшей обработке.

Вы можете приготовить креветки, замариновав их двумя способами, и выбрать какой вам больше нравится.

Маринование - способ 1

Ингредиенты:

• тигровые креветки - 3 штуки;
• оливковое масло - 2 ст;
• чеснок - 1 большой зубчик;
• кинза - совсем немного;
• лимонный сок (свежий);
• зеленый чили - 2;
• соль.

Маринование - способ 2

Ингредиенты:

• тигровые креветки - 3 штуки;
• порошок куркумы - 1/2 ч. л;
• лимонный сок (свежий) - 2 чашки;
• чеснок (свежий) - 1 большой зубчик;
• рисовая мука - 1 ст.;
• соль.

Подготовка к обоим методам - смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Во время маринования держите креветки в холодильнике не менее 30 минут.

Приготовление маринованных тигровых креветок

Первым делом смажьте сковороду для гриля маслом и нагрейте. Затем поместите маринованные креветки в сковороду и переворачивайте их, пока они готовятся и становятся сначала розовыми, а затем коричневыми.

Йогуртово-кокосовый соус

Необходимые ингредиенты:

• йогурт - 1 стакан;
• кокосовое молоко - 1/2 стакана;
• кинза (для украшения);
• куркума - 1 чайная ложка для цвета;
• соль;
• масло - 2 чайных ложки;
• листья карри;
• семена горчицы;
• семена кумина (также известен как зира).

Сначала возьмите миску и смешайте йогурт, кокосовое молоко, куркуму и соль венчиком, чтобы не было комков. Затем добавьте немного воды до той консистенции, какую вы любите для соуса.

Теперь нагрейте масло и добавьте в него семена горчицы, затем зиру и листья карри. Дайте маслу немного остыть и добавьте его в йогуртовый соус.

Салат из капусты

Ингредиенты:

• листья капусты;
• виноград (любой на ваш вкус);
• гранат;
• свежая сладкая кукуруза;
• яблоко;

Ингредиенты для заправки:

• оливковое масло;
• лимонный сок - 2 чайные ложки;
• мед - 2 чайные ложки;
• соль.

Первым делом тщательно вымойте все овощи и фрукты, а затем мелко нарежьте их. Теперь смешайте ингредиенты для заправки. Залейте полученной смесью нарезанные вами овощи и фрукты.

Рис с тмином

Необходимые ингредиенты:

• рис басмати - 1 стакан;
• тмин - 2 чайных ложки;
• растительное масло;
• соль.

Сначала промойте рис. Затем возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте в нее масло и разогрейте на слабом огне. Теперь добавьте тмин, соль и промытый рис.

После этого залейте в кастрюлю с рисом 1,75 стакана кипятка. Через 15 минут выключите огонь и накройте сковороду. Оставьте блюдо на 12 минут, не снимая крышки. По истечении этого времени откройте крышку и тщательно, но осторожно перемешайте рис, чтобы зерна не сломались. Рис с тмином готов.

Заключительный шаг - презентация

Теперь задача состоит в том, чтобы презентабельно подать это блюдо. Для этого возьмите большую тарелку. Поместите круглую форму для печенья в центр этой тарелки. Используя ложку, положите приготовленный рис с тмином в формочку для печенья и немного надавите на него.

Затем налейте йогурт-кокосовый соус сверху на формочку для печенья. Теперь очень осторожно поднимите формочку так, чтобы рис с тмином сохранил свою форму.

Пришла очередь креветок. Положите жареные тигровые креветки поверх риса с тмином. Салат из капусты подавайте в другой тарелке.

Жареные тигровые креветки с йогуртово-кокосовым соусом, рисом с тмином и салатом из капусты готовы. Это блюдо также прекрасно подойдет для воскресного обеда, когда за столом собирается вся семья.