Будь на волне! Будь с нами!

Если под рукой оказалась картошка, из нее можно приготовить не только пюре, но и десерт. Например, печенье. Необычное лакомство понравится тем, кто не боится кулинарных экспериментов. Хрустящая рассыпчатая выпечка, покрытая шоколадной глазурью и морской солью, впечатлит любого гурмана.

Какие продукты входят в состав десерта?

Для картофельного печенья потребуются:

1. Стакан сливочного масла комнатной температуры.
2. Желток яичный.
3. Маленькая ложка ванильного экстракта.
4. Полтора стакана муки.
5. Три клубня картофеля крупного размера.
6. Соль поваренная.
7. Половина стакана сахарного песка.
8. Капли шоколадные в таком же количестве.
9. Четверть маленькой ложки кулинарного жира.
10. Рафинированное растительное масло (для обжаривания картофеля).
11. Крупная морская соль - для украшения десерта.

Как приготовить печенье?

Растительное масло разогревают на сковородке на среднем огне. Клубни картофеля ополаскивают, просушивают. Очищают от кожуры. Измельчают на терке. Помещают на бумажную салфетку, чтобы удалить избыток влаги.

На поверхность разогретой сковородки с маслом выкладывают половину стакана тертого картофеля.

Обжаривают его, время от времени помешивая, до появления золотистой корочки.

Перекладывают на поверхность бумажной салфетки.

Посыпают солью. Последовательность действий повторяют до тех пор, пока тертый картофель не закончится. Последнюю порцию продукта обжаривают меньше, чем остальные. Ее кладут в отдельную миску. И используют в качестве топпинга.

Жарочный шкаф разогревают до 175 градусов. Сливочное масло растирают с сахарным песком при помощи миксера. Добавляют в массу желток и экстракт ванили. Перемешивают ингредиенты до однородного состояния. Постепенно всыпают в массу муку.

Растирают компоненты. При помощи деревянной ложки добавляют в массу стакан картофеля.

Перемешивают тесто.

Затем нужно взять столовую ложку массы и сформировать из нее плоскую лепешку.

Поместить изделие на поверхность металлического листа. Процедуру повторяют до тех пор, пока тесто не закончится. Изделия выкладывают на расстоянии около 2 см друг от друга. Посыпают печенья оставшейся порцией картофеля. Слегка вдавливают топпинг в тесто. Десерты готовят в жарочном шкафу от 12 до 14 минут, до легкой золотистой корочки.

Извлекают и остужают.

Шоколадные капли подогревают в микроволновке, перемешивая каждые 15 секунд, до тех пор, пока продукт не расплавится.

Добавляют кулинарный жир. Растирают массу. Расплавляют продукты, время от времени помешивая, около 30 секунд. Масса должна приобрести жидкую текстуру.

Глазурь помещают в кондитерский мешок. Покрывают остывшие печенья слоем шоколада. Посыпают каждую порцию десерта морской солью. Помещают выпечку в холодильную камеру примерно на 10 минут, чтобы шоколад застыл. После этого блюдо можно подавать к столу.