Будь на волне! Будь с нами!

Не только вкусные, но и полезные!

Баклажаны имеют схожую с помидорами текстуру. Их можно готовить на гриле, жарить, варить, мариновать, есть сырыми. На самом деле многие даже не подозревают о том, что они настолько полезны. Не зря их называют овощем долголетия.

Вот 8 удивительных преимуществ, которые вы получите, если включите в рацион баклажаны:

Баклажаны являются отличным источником:

• витамина С;
• витамина К;
• витамина В6;
• тиамина;
• ниацина;
• магния;
• марганца;
• фосфора;
• меди;
• клетчатки;
• фолиевой кислоты;
• калия и многого другого!

В баклажанах много клетчатки. А та в свою очередь помогает улучшить здоровье желудочно-кишечного тракта.

Клетчатка в баклажанах не только помогает пищеварению, но и улучшает здоровье сердца! Это связано с тем, что она уменьшает количество холестерина в организме. Чем меньше его будет, тем лучше будет работать ваше сердце.

Антиоксиданты защищают нас от таких болезней, как рак, а также от многих других потенциальных инфекций. Одно из многих преимуществ употребления баклажанов в том, что вы принимаете природный антиоксидант марганец.

Баклажаны имеют красивую окраску. Но на самом деле в ней содержатся растительные соединения, которые уменьшают остеопороз и даже увеличивают плотность костей. Кроме того, железо и кальций, содержащиеся в баклажанах, улучшают здоровье костей в целом.

Дефицит железа может привести к анемии, которая характеризуется усталостью и слабостью. В баклажанах много железа. Поэтому, если вы будете их есть, вы снизите риски анемии.

Баклажаны богаты природными химическими веществами, называемыми фитонутриентами. Они увеличивают кровоток во всём теле. Это в свою очередь улучшает психическое здоровье и укрепляет память.

Ожирение приводит ко многим проблемам со здоровьем. Но баклажаны низкокалорийные. Они помогают контролировать вес и не полнеть.

Блюда из баклажанов

Есть масса вариантов того, как есть баклажаны. Их можно использовать в качестве закуски. А можно добавлять в основные блюда. Зимой популярны баклажанная икра, баклажаны с аджикой, маринованные баклажаны, консервированные салаты.

Хотите заморозить баклажаны?

Делать это проще, чем кажется. Пробланшируйте их в течение нескольких минут, вытрите, а затем сложите в пакет и отправьте в морозильную камеру. Срок хранения – 3 месяца.

А вы какими любите баклажаны?