Будь на волне! Будь с нами!

Среди разнообразия бытовых приборов на кухне ключевое место, без преувеличения, занимает плита. От ее правильного выбора напрямую зависит качество приготовления пищи. Плиты, независимо от того, газовые они или электрические, должны обладать рядом ключевых характеристик, которые и будут определяющими при покупке. Габариты, простота управления, равномерное распределение горячего воздуха в духовке, конфорки разного размера, на которых поместится посуда с разным диаметром дна – это базовые требования ко всем плитам без исключения. Современная техника для приготовления пищи наделена еще и целым спектром дополнительных опций, которые сделают кулинарный процесс проще, а любимые блюда – еще вкуснее.

Какой должна быть правильная кухонная плита и какими прогрессивными возможностями могут порадовать последние новинки бытовой техники в этой категории – давайте разбираться.

Домашняя выпечка, достойная мишленовского ресторана

Хозяйки выдвигают особые требования к духовкам, ведь именно от их качества напрямую зависит вкус и внешний вид выпекаемых блюд. Сдоба, бисквиты и слоеное тесто очень капризны: такую выпечку легко испортит слишком сухой воздух в духовке или неравномерное его распределение. Пироги со слишком подрумяненным дном, но сырые внутри, слишком пересушенные круассаны из слоеного теста, просевший бисквит – неприятности, с которыми сталкивалась любая хозяйка. Многие годы борьбы за правильную выпечку в плохих духовках породили огромное количество советов и лайфхаков, которые передавались из поколения в поколение. Современным любительницам кулинарных экспериментов они ни к чему, ведь производители учли все возможные недостатки предыдущих моделей и создали технику, которая делает выпечку безупречной.

Например, шведский концерн Electrolux оснастил свои духовки технологией Plus Steam с функцией пара. Используя эту функцию на первом этапе выпекания, вы получаете мягкую и пышную серединку с румяной корочкой. Эта опция позволяет добиться совершенного результата не только в выпекании теста, но и мясных блюд, овощных запеканок, белковых десертов. Еще один приятный момент – возможность выбрать: готовить с паром или на пару. Советую присмотреться к моделям плит CombiSteam – плита, духовка и пароварка 3 в 1.

Интересный факт: более половины ресторанов из списка Мишлен используют технику Electrolux на своих кухнях.

Консервация – проще простого

Помимо традиционных функций, духовка также может использоваться для стерилизации банок с заготовками на зиму. Стерилизовать пустые банки в духовке – не новшество. А вот доводить до готовности уже заполненные вкусностями емкости позволяют далеко не все модели духовых шкафов. Электрические плиты «Электролюкс», например, оснащены функцией консервации, которая позволяет сохранить все питательные вещества и вкусовые качества фруктов и овощей во время термической обработки. А функция сушки – отличное решение для приготовления домашней пастилы, сухофруктов и фруктовых чипсов.

Варочная панель с расширяющимися конфорками

Плиты с варочными поверхностями – инженерное решение, которое оценить по достоинству любая хозяйка. Прежде всего, это удобно: вне зависимости от диаметра дна кастрюли, для каждой найдется свой источник нагрева. Например, у плит с керамической варочной поверхностью «Электролюкс» есть множество расширяемых конфорок, что позволяет готовить в посуде той емкости, которая нужна, не ища компромиссов.

Кроме того, плиты с такими варочными поверхностями очень быстро реагируют на любые изменения в настройках. Чтобы прекратить подачу тепла, достаточно просто снять посуду с плиты. Те, у кого есть дети и домашние питомцы, оценят также безопасность таких плит. Варочная панель не реагирует на прикосновения или любые другие предметы (столовые приборы, игрушки), кроме как на посуду для приготовления пищи.