Будь на волне! Будь с нами!

100% натурпродукт.

Этот паштет имеет необычный вкус и аромат, потому что в его составе есть особый ингредиент - коньяк, пишет Andrei Laslau. Добавлять его не обязательно. Но алкоголь станет прекрасным дополнением к этому блюду, если вы собираетесь угощать им гостей, а не только родных и близких.

Для приготовления паштета вам понадобится:

• 1 кг свежей куриной печени;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 200 гр сливочного масла комнатной температуры;
• 1-2 столовые ложки коньяка (по желанию);
• молотый черный перец и соль по вкусу;
• измельченный мускатный орех.

Вот что нужно сделать:

1) Подготовьте все ингредиенты: промойте куриную печень, почистите морковь и лук.

2) Нарезанный мелко лук обжарьте в 2-3 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета.

3) Морковь натрите на терке, бросьте к луку, все смешайте и обжаривайте еще в течение 8-10 минут.

4) Отодвиньте жареный лук и морковь в сторону, освобождая место для печени. Увеличьте огонь и бросьте на сковороду куриную печень.

5) Обжаривайте печень до полной готовности, периодически её помешивая. Затем посолите, поперчите и добавьте к ней молотый мускатный орех.

Все хорошо перемешайте, снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.

6) Содержимое сковородки пропустите через мясорубку или доведите до пастообразного состояния в кухонном комбайне.

7) После этого попробуйте паштет на вкус и при необходимости добавьте к нему еще соли, а также коньяк.

8) Переложите паштет в пиалу или другую ёмкость, накройте сверху пищевой пленкой и на 2 часа отправьте в холодильник.

9) После это можете подавать паштет, украсив его веточкой петрушки.

Обязательно попробуйте добавить в паштет коньяк - это придаст ему своеобразный вкус и аромат. Но тогда уж держите его подальше от детей.