Будь на волне! Будь с нами!

Мультиварка – это удобный и универсальный кухонный прибор, которым можно пользоваться для экономии времени. Обычно в чашу просто кладут все необходимые ингредиенты, включают программу и занимаются другими делами, пока пища готовится самостоятельно. Помимо мясных блюд и каш, в мультиварке можно делать и десерты.

Например, этот рецепт рождественского торта с абрикосом и миндалем предназначен именно для приготовления с помощью этого прибора. В результате десерт будет полностью готов чуть более чем через 2 часа, без предварительного замачивания и замешивания компонентов. Это идеальный новогодний торт на скорую руку.

Что для этого потребуется

Чтобы приготовить этот торт, необходимо следующее:

• 500 граммов фиников, порезанных, без косточек;
• 250 граммов изюма;
• 250 грамм кураги, порезанной четвертинками;
• 200 граммов цукатов из вишни, разрезанных пополам;
• 1 цедра апельсина и сок из него;
• 1 цедра лимона и сок из него;
• 150 мл вишневого ликера;
• 250 граммов масла несоленого сливочного;
• 200 граммов коричневого сахара;
• 300 граммов обычной муки;
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
• 2 чайные ложки смешанных специй для выпечки;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 100 граммов хлопьев миндаля;
• 5 яиц среднего размера.

Как сделать тесто

Поместите финики, изюм, курагу, цитрусовую цедру, вишню, апельсиновый и лимонный сок, вишневый ликер, сливочное масло и темный сахар в чашу мультиварки.

Выберите режим «мультиповар» или «варка», установите низкую температуру и готовьте в течение пяти минут при открытой крышке, часто помешивая. Переложите смесь в миску и оставьте остывать на полчаса.

Тем временем слегка смажьте маслом две силиконовые формы для выпечки диаметром 18 см.

Добавьте муку, разрыхлитель, специи, миндаль и яйца к фруктовой смеси и хорошо перемешайте. Разделите смесь равномерно между двумя формами для выпечки, разглаживая сверху.

Как выпекать

Добавьте 300 мл воды в чистую чашу мультиварки и поместите силиконовую решетку на дно. Сделайте скрутку из алюминиевой фольги достаточно большого размера и постелите ее на решетку, выведя края вверх. Это необходимо для того, чтобы вы могли вынуть горячую форму для выпечки после приготовления. Убедитесь, что в верхней части чаши достаточно места, чтобы тесто не касалось крышки.

Поместите одну из форм для выпечки в основание чаши и закройте крышку мультиварки. Выберите режим выпечки или запеканки и установите таймер на 60 минут (или 90, если вы предпочитаете более плотный торт).

В конце приготовления приоткройте крышку и подождите 10 минут, чтобы излишки горячего пара могли выйти. Осторожно выньте форму для выпечки из чаши и дайте ей полностью остыть. Приготовьте второй корж и украсьте по желанию при охлаждении.

Поскольку этот новогодний торт выпекается в мультиварке, он выглядит мокрым и недопеченным, когда вы только достаете его. Будьте уверены, что когда корж остынет, он затвердеет, и с каждым днем ​​будет затвердевать все больше. Однако на вкус он будет прекрасным, как только остынет.

Вы можете подавать его прямо сейчас или обернуть пленкой, пока он вам не понадобится.

Можно объединить 2 коржа вместе, создав двухслойный торт. Вместо крема лучше всего использовать абрикосовый или виноградный джем или пюре из размоченной кураги с дробленым миндалем. В качестве начинки также отлично будет смотреться домашняя или магазинная марципановая паста.

Как украсить десерт

Не нужно излишне украшать этот новогодний торт. Если вам не хватает времени, просто закрепите праздничную ленту вокруг основания и посыпьте изделие миндальными лепестками.

В качестве альтернативы вырежьте несколько новогодних фигур из готовой к употреблению мастики, вдавите в нее несколько сахарных шариков серебристого или золотистого цвета и прикрепите к верху торта. Разрежьте десерт на мелкие кусочки и подавайте как обычно.