Этим летом мы собрали большой урожай кабачков. Я решила приготовить из них что-нибудь необычное. Испекла сладкий кабачковый хлеб. Сначала муж отказывался есть это блюдо. Но попробовав кусочек, изменил свое мнение. Теперь я почаще буду готовить такую выпечку.
Состав кабачкового хлеба
Для приготовления выпечки потребуется:
- полтора стакана пшеничной муки (+небольшое количество продукта для покрытия формы);
- три четверти маленькой ложки пищевой соды;
- порошок пекарский в количестве 0,5 ч. л.;
- соль поваренная (столько же);
- два яйца крупного размера;
- маленькая ложка молотой корицы;
- ванильный экстракт в таком же количестве;
- стакан сахарного песка;
- кабачки цукини в измельченном виде - столько же.
- половина чашки рапсового масла (+небольшое количество продукта для покрытия формы);
- шоколадные капли - примерно полтора стакана.
Процесс приготовления
Цукини измельчают на терке.
Жарочный шкаф разогревают до температуры 180 градусов. Форму для выпечки посыпают мукой. Покрывают слоем масла.
Муку соединяют с содой, пекарским порошком, корицей и солью. Растительное масло и ванильный экстракт растирают до однородного состояния. Добавляют в полученную массу сухие ингредиенты. Перемешивают тесто.
Добавляют в него цукини и шоколад.
Растирают компоненты до образования массы с ровной текстурой. Помещают тесто в посудину для выпечки.
Готовят в духовом шкафу 1 час 10 минут. Поверхность хлеба должна покрыться румяной корочкой. Готовность изделия можно проверить при помощи зубочистки. Хлеб остужают на металлической решетке в течение пятнадцати минут. Переворачивают, извлекают из формы.
Полностью охлаждают, делят на порционные ломтики и подают к столу. Кабачковый хлеб с шоколадом можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде. Это блюдо отлично сочетается с чашкой горячего кофе, какао или чая. Такой десерт подходит для тех, кому нравится экспериментировать с необычными сочетаниями продуктов и пробовать новые рецепты.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?