Будь на волне! Будь с нами!

Этот невероятно вкусный тыквенный пирог с нотками имбиря, мускатного ореха и корицы наполнит дом рождественскими ароматами и создаст праздничное настроение. Рецепт его приготовления очень прост. Следуйте моим советам, и у вас все обязательно получится. Мои дети и супруг от такого лакомства просто в восторге. Им нравится такой десерт. Похоже, благодаря своей популярности пирог будет в скором времени красоваться на нашем праздничном столе.

Список необходимых ингредиентов

Для того чтобы приготовить нежный тыквенный пирог, нам потребуются следующие ингредиенты:

• два стакана измельченного в кухонном комбайне имбирного печенья;
• две большие ложки сахара + один стакан;
• половина пачки несоленого сливочного масла;
• пять больших ложек кукурузного крахмала;
• два больших куриных яйца;
• три с половиной стакана цельного молока;
• два пакетика ванилина;
• одна маленькая ложка корицы;
• щепотка соли;
• тыква (два ломтика, доведенных до пюре);
• щепотка молотого мускатного ореха;
• одна третья часть стакана домашних сливок;
• половина стакана шоколадных хлопьев (желательно использовать хлопья из белого шоколада).

Готовим корж для пирога

1. Для приготовления коржа необходимо смешать крошки печенья, сахар и растопленное сливочное масло в небольшой миске и перемешать.

2. Равномерно распределите смесь по дну квадратной формы для выпечки размером 20 × 20 сантиметров. Используйте дно мерного стакана, чтобы прижать корж к формочке.

Нежнейший пудинг

1. Чтобы сделать пудинг, смешайте сахар и кукурузный крахмал в большой кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

2. Постепенно взбейте молоко с яйцом и хорошо перемешайте.

3. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, варите 1 минуту, а затем снимите с огня.

4. Смешайте тыкву, ваниль, специи и соль в отдельной миске и постепенно добавляйте в молочную смесь, постоянно взбивая.

5. Поставьте кастрюлю с пудингом на медленный огонь и варите 3 минуты до полного нагревания, но не дайте массе кипеть.

6. Вылейте горячий пудинг на корж и разровняйте верх ложкой, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите. Убедитесь, что пластиковая пленка касается верхней части пудинга, чтобы корка не образовалась. Пусть пудинг полностью остынет, что займет от 3 до 5 часов.

Как легко приготовить взбитые шоколадные сливки

1. Чтобы сделать взбитые сливки, доведите их на среднем огне в маленькой кастрюле до кипения.

2. Снять с огня и добавить стружку из шоколада. Оставьте горячую смесь на 30 секунд, затем смешайте. Дайте массе полностью остыть (пока пудинг охлаждается) в холодильнике.

3. Когда вы будете готовы к подаче, взбейте смесь белого шоколада и сливок с помощью вашего электрического миксера или венчика.

Примечания к рецепту тыквенного десерта

1. Корж не очень хорошо слипается поначалу. Он склеится после того, как поглотит часть влаги из пудинга и успеет остыть.

2. Для приготовления такого десерта я использую белый шоколад, но вы можете использовать любой другой.

3. Не волнуйтесь, если у вас не получится разрезать ваш пирог на идеальные квадраты. Но чтобы он совсем не рассыпался на тарелке, подавайте десерт в пиалах вместе со сливками.

4. Вы можете использовать не только имбирное печенье, но и любое другое на ваш вкус.