Будь на волне! Будь с нами!

Попробуйте мелотрию!

Cucamelons или мелотрия шершавая - милые и питательные плоды размером с виноград, по вкусу что-то среднее между огурцом и арбузом. Они очень полезны для здоровья, так как богаты клетчаткой, антиоксидантами, минералами и витаминами, пишет Healthy Food House.

Мелотрия шершавая (Melothria scabra) - бахчевая многолетняя культура семейства тыквенных, имеет множество названий в разных странах: карликовый арбуз, мышиный арбуз, мексиканский арбуз, мексиканский мини-огурец, африканский огурец, мексиканский кислый корнишон.

Эти сладкие маленькие плоды славятся тем, что:

• улучшают здоровье сердца благодаря высокому содержанию ликопена и бета-каротина;
• предотвращают инсульты;
• стимулируют потерю веса;
• сохраняют ткани тела и органы здоровыми;
• замедляют процесс старения;
• богаты калием, витамином С и калием, поэтому снижают уровень холестерина.

Более того, вы можете выращивать это растение дома и иметь бесконечный запас этих вкусных плодов. Вот что вам нужно сделать:

1. Вы можете купить семена растения онлайн. Ориентировочная стоимость 15- грн - за 10 семян. Если у вас дома есть мелотрия, извлеките семена из спелых плодов, поместите их в сосуд с водой на неделю, а затем промойте семена и хорошо высушите бумажным полотенцем. Храните семена в бумажном конверте в прохладном месте.

2. Чтобы полностью вырастить растение, нужно около 65-75 дней. Им нужна теплая погода и хорошо прогретая почва. Мелотрия всходит очень медленно - 3-4 недели.

3. Высаживайте семена между апрелем и маем, в горшке, сохраненном в закрытом помещении. Чтобы в полной мере насладиться плодами, берите длинные подоконные горшки. Для развития клубней достаточно 15 см между кустами. Убедитесь, что кастрюли подвергаются воздействию прямых солнечных лучей в течение 6 часов ежедневно.

4. Поскольку это вьющееся растение, мелотрия может вырасти до 3 метров в высоту, и вам понадобится небольшая шпалера или проволочная клетка, чтобы сохранить устойчивость стебля и корней.

5. Почва должна быть богатой питательными веществами и легко осушаемой, сделанной из компоста или навоза. Добавьте столовую ложку удобрения под каждый посаженный плод и поместите в горшки керамзит, чтобы улучшить дренаж почвы. Через два месяца еще раз подкормите растения.

6. Убедитесь, что вы правильно поливаете всходы. Будет достаточно умеренного полива каждые 5-7 дней. Мелотрия устойчива как к вредителям, так и к болезням, и опыляются самостоятельно.

7. Если вы посеяли мелотрию в конце марта, то первый урожай начнете собирать с июля и вплоть до ноября. Размер спелого плода чуть больше крупной виноградины. Растение уважает калийные удобрения и нуждается в прищипывании на 9-12 неделе, чтобы подстегнуть к росту боковые побеги.

8. Сезон сбора урожая заканчивается в середине ноября. Обрежьте все умирающие листья и подрежьте огурцы, когда закончится сезон. Затем ешьте их в сыром виде или добавляйте в салаты, сальсу и основные блюда и наслаждайтесь их уникальным вкусом!

Дополнительно предлагаем попробовать следующие вкусные рецепты:

Брускетта из мелотрии.

• полкило мелотрии, разрезанной пополам;
• 2 луковицы, очищенные и мелко нарезанные кубиками;
• 1 небольшой перчик чили, мелко нарезанный;
• горсть базилика или мяты, шифонад;
• 1 столовая ложка меда;
• сок половины лайма;
• оливковое масло;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• крупная морская соль и черный перец;
• жареный хлеб.

Смешайте в миске мелотрию, лук, чили, и базилик или мяту, и отложите. Затем смешайте оставшиеся ингредиенты в банке, приправьте по вкусу и накройте крышкой.

Встряхните, пока не получите однородную смесь. Залейте приготовленные овощи, хорошо перемешайте и снова приправьте. Выкладывайте ложкой на поджаренный хлеб.

Сальса из мелотрии.

• мелотрия;
• 2 средних разрезанных помидора;
• 1 порубленный зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки свежего сока лайма;
• 1 порубленный перец халапеньо;
• 1 маленький разрезанный лук;
• 1 чайная ложка порезанной свежей петрушки;
• 2 чайные ложки свежей кинзы;
• 1/2 чайной ложки соли.

Размешайте все ингредиенты в миске, накройте ее и поставьте в холодильник не менее чем на один час. Вы можете подавать эту сальсу к маринованной курице-гриль. 

 А вы пробовали мелотрию?