Если вы являетесь любителями лимонных пирожных, этот десерт обязательно придется вам по вкусу. Сочетание миндаля и лимона, а также шоколадной глазури делает лакомство нежным и оригинальным. К тому же, необычная подача добавляет не только вкусового, но и эстетического наслаждения. Попробуйте приготовить это угощение, оно обязательно понравится вашим домочадцам и гостям.
Ингредиенты для торта
Вам понадобится полтора стакана сливочного масла (его необходимо предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры), три стакана просеянной муки, три стакана сахара, одна чайная ложка ванили, пять яиц, одна чайная ложка миндального или лимонного экстракта и один стакан цельного молока.
Ингредиенты для лимонного пудинга
Для лимонного пудинга вам потребуется пять яичных желтков, половина стакана сахара, четыре лимона (их необходимо потереть на терке: нужна цедра и сок), кусочек сливочного масла (его нужно заморозить в морозилке, а затем потереть на терке), маленькая коробка ванильного пудинга и один стакан цельного молока.
Глазурь
Для глазури необходимо взять белый шоколад, который нужно растопить до жидкой консистенции. В качестве желтого покрытия берется тертая цедра лимона или апельсина.
Приготовление торта
Разогрейте духовку до двухсот градусов. Форму для торта или противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Приготовьте массу для торта следующим образом. Масло и сахар взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и пышной.
Затем добавьте экстракт миндаля и ванили, по одному добавляйте яйца и взбивайте каждое из них в течение одной минуты. Поочередно добавляйте муку (по одному стакану) и по половине стакана молока, не переставая взбивать.
Когда консистенция станет однородной, вылейте массу в форму для торта и поставьте в духовку. Запекайте до тех пор, пока зубочистка не выйдет из середины торта чистой. Время приготовления – от сорока пяти минут до часа. Затем достаньте пирог и оставьте его на десять или пятнадцать минут отдохнуть.
Приготовление пудинга
Поставьте кастрюлю с водой на огонь (ее необходимо наполнить на четверть) и доведите до кипения. В это время возьмите другую посуду и взбейте в ней желтки с сахаром. К яичной смеси добавьте цедру и сок лимона.
Затем сделайте небольшой огонь в кастрюле, где кипела вода, и поставьте пудинг на водяную баню (вторую емкость погрузите в первую так, чтобы она не касалась воды).
Продолжайте помешивать массу в течение восьми минут. Небольшими порциями добавляйте масло и размешивайте, пока оно не растает, добавьте молоко.
Пирожные
Охладите пудинг и влейте его в предварительно измельченный пласт торта. Размешайте до образования однородной массы. Разделите тесто на небольшие шарики и вставьте в них предварительно приготовленные палочки.
Положите в холодильник, а за это время белый шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Цедру лимона или апельсина соедините с сахаром и поставьте рядом в другой емкости.
Шарики окунайте в глазурь, а затем в цедру.
Готовые изделия нужно также немного охладить, чтобы глазурь успела застыть.
Вместо заключения
В качестве присыпки вы можете выбрать другие ингредиенты. Например, подойдет какао или кокосовая стружка, просто сахар или сахарная пудра. В любом варианте эти оригинальные пирожные будут вкусными и красивыми. Если есть желание, можно сделать разноцветные шарики.
Для этого необходимо некоторые из них покрыть белым шоколадом, другие – темным, а также разными присыпками, о которых шла речь выше в рекомендациях. Проявите фантазию, не пожалейте немного времени и сил, и вы об этом не пожалеете.
Оригинальный рецепт, который очень удобен при потреблении, впечатлит всех ваших родных и близких людей. А дети просто придут в восторг от одного вида таких милых шариков.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?