Раньше я считала, что макароны невозможно себе представить без мяса. Но два года назад съездила в отпуск в Италию и поняла, что это такой продукт, который можно подавать с чем угодно, и не обязательно это должно быть мясо. Предлагаю вам мой фирменный рецепт макарон с сырными фрикадельками. Моя семья просто в восторге.
Необходимые ингредиенты
Нам понадобятся продукты из двух списков - для фрикаделек и пасты. Фрикадельки будем готовить из следующих ингредиентов:
- 0,25 кг творога;
- трех столовых ложек панировочных сухарей и твердого тертого сыра;
- одного куриного яйца;
- специй по вкусу.
Для соуса и пасты понадобится:
- 0,25 кг макарон;
- 0,7 кг томатного соуса;
- столовая ложка оливкового масла;
- луковица;
- 0,2 кг моцареллы;
- три столовые ложки тертого сыра.
Приготовление
Сначала нужно сделать шарики из творога.
В глубокую миску выкладываем творог, разбиваем его вилкой, следом добавляем специи и тертый сыр.
Я обычно перемешиваю все руками, так удобней и быстрее, но вы можете использовать любой удобный предмет.
Перемешиваем, затем добавляем панировочные сухари, яйцо и замешиваем что-то типа теста.
После того как масса станет плотной и однородной, отрываем от нее по небольшому кусочку и скатываем фрикадельки.
Выкладываем на тарелку, а сами в это время приступаем к приготовлению соуса.
Выкладываем в разогретую сковороду томатную пасту, добавляем мелко нарезанный лук и оливковое масло. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем туда фрикадельки.
Томим на медленном огне 20 минут. В это время в кастрюле доводим до кипения воду и варим макароны.
Когда все будет готово, выкладываем на противень или в форму для запекания макароны, заливаем соусом, аккуратно раскладываем фрикадельки, посыпаем сыром и моцареллой и ставим в духовку.
Выпекать нужно при температуре 180 градусов около 25 минут.
Вот и все. Доставайте, украшайте сыром, зеленью и подавайте на стол в горячем виде.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?