Будь на волне! Будь с нами!

Томатный суп

Томатный суп не только вкусен, это одно из главных блюд для желающих похудеть, поскольку в нем очень мало калорий.

Магрибский томатный суп придется по вкусу любителям арабской кухни. Помимо куриного бульона и томатов в нем присутствуют восточные специи, придающие блюду пикантность.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг

• Красный лук - 1 головка

• Куриный бульон - 1 л

• Мед - 2 ч.л.

• Лимон - 1 шт.

• Имбирь - 20 г

• Тмин - 1/4 ч.л.

• Корица - 1/4 ч.л.

• Петрушка - 50 г

• Кинза - 50 г

• Масло оливковое - 50 мл

• Паприка - 1 ч.л.

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей, семенами тмина (или зиры). Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь.

2. Помидоры мелко нарезать (можно избавиться предварительно от кожицы и семян) и добавить к луку.

3. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника медом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить, ­довести все это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая.

4. Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом.

5. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.

Готовьте с любовью! econet.ru

фото: donttellanyone.net