Будь на волне! Будь с нами!

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусное и полезное блюдо - куриные ножки под зеленым соусом и гарниром из брокколи. Оно подойдет для ужина в кругу семьи и для праздничного стола. Его по достоинству оценят и взрослые и дети. Соки лимона, апельсина и лайма добавят куриным ножкам нежности, зеленый соус из петрушки и острого перца халапеньо - свежести.

Обязательно приготовьте курицу по этому рецепту. Возможно, вы захотите подать это блюдо на новогодний стол. Приготовление пяти порций этого блюда (по две ножки) займет не более полутора часов, а результат превзойдет ваши ожидания.

Готовим маринад

Это первый шаг, который необходим для приготовления ароматных и сочных ножек. Для этого натрите цедру и выжмите сок из одного лимона, лайма и апельсина.

Добавьте:

• четверть стакана масла авокадо;
• половину натертой крупной луковицы;
• измельченные любым удобным вам способом два зубчика свежего чеснока;
• по одной чайной ложке сухого розмарина и соли;
• половину чайной ложечки черного перца.

Подготовьте ножки

Десять куриных ножек необходимо разделать особым способом. На каждой из них сделайте по центру глубокий вертикальный разрез до самой кости. Еще два разреза сделайте с боковых сторон и аккуратно расправьте мясо. Таким образом, у вас получатся «ножки-бабочки». Точно также можно подготовить и бедра.

Добавьте заготовки в подготовленный маринад, тщательно перемешайте, чтобы они равномерно пропитались, и оставьте для маринования на полчаса в холодильнике.

Тем временем разогрейте до 200 °C духовой шкаф.

Выложите ножки на противень, предварительно застеленный пергаментом, еще раз расправьте мясо и запекайте в течение 50 минут.

Приготовьте соус. Смешайте в чаше блендера:

• по одной ложке сока лайма и масла авокадо;
• четверть стакана майонеза;
• один очищенный от семян перчик халапеньо;
• три веточки свежей петрушки;
• один измельченный зубчик чеснока.

Посолите и поперчите ингредиенты и взбейте до однородной консистенции.

Приготовьте гарнир из брокколи

Даже если вы не очень любите или равнодушны к брокколи, вы удивитесь, насколько вкусной получается эта спаржевая капуста, приготовленная по этому рецепту. Для него можно использовать как свежую брокколи, так и замороженные соцветия. Второй вариант даже предпочтительнее – купив большой пакет замороженной этой капусты, вы сможете в нужный момент запекать их в духовке. Всего за 20 минут у вас на столе будет вкусный и полезный гарнир.

Разогрейте до 200 °C духовку. Замороженные соцветия выложите на противень. Размораживать их не надо. Сбрызните небольшим количеством масла авокадо, посыпьте сухим чесноком, приправьте перцем и чесноком, чтобы специи распределились равномерно.

Запекайте соцветия в духовке 12 минут, после чего еще раз перемешайте и продолжайте готовить еще 5–7 минут до появления на верхушках брокколи хрустящей и румяной корочки.

Разложите на тарелки куриные ножки, полейте их зеленым соусом, добавьте гарнир и сразу подавайте к столу. Надеемся, что этот рецепт понравится вам, Какие вашим близким и друзьям, и вы будете часто готовить это замечательное блюдо.