Будь на волне! Будь с нами!

Чизкейки особенно популярны в кругу гурманов из-за кремовой текстуры. Представьте, что этот воздушный десерт также обладает аппетитной хрустящей корочкой. Как такое возможно? Добиться удивительного эффекта мне удалось с "Ферреро Роше" и "Раффаэлло". Мои любимые конфеты гармонично вписались в классический рецепт творожного деликатеса. Хитростями приготовления фирменного лакомства делюсь в этой статье.

Основа

Для коржа вам пригодится минимальный набор продуктов, уверена, многие из них уже есть на вашей кухне. Необходимо взять:

• 300 г овсяного печенья;
• 115 г мягкого масла;
• 5 конфет "Ферреро Роше".

Раздавите овсяное печенье и конфеты, смешайте крошки с жидким маслом. Поместите получившуюся смесь в квадратную форму для выпечки (я взяла 21 х 21 см), выстланную пергаментной бумагой. Утрамбуйте корж с помощью стакана или столовой ложки. Затем поместите его в холодильник примерно на час, чтобы основание затвердело.

Начинка

Продукты, необходимые для приготовления нежнейшей творожной начинки:

• 1 кг свежего творога;
• 6 яичных желтков;
• 3 куриных яйца;
• 250 г белого сахара;
• 180 г йогурта;
• 8 "Ферреро Роше";
• 8 "Раффаэлло";
• ванилин.

Для начинки смешайте творог, яйца, желтки, сахар, йогурт и ванильный ароматизатор. Вылейте смесь на румяную основу пирога и распределите конфеты сверху. Выпекать десерт необходимо в течение 90 минут при 160 градусах. Дайте пирогу полностью остыть, затем поставьте его в холодильник на четыре часа, будет лучше, если вы оставите его на ночь.

Крем

Это гармоничное завершение изысканного угощения. Нарежьте плитку шоколада на мелкие кусочки, нагрейте сливки и постепенно добавляйте шоколад, помешивая, пока не получите бархатистый кремовый ганаш. Вылейте глазурь на торт.

Наконец, украсьте торт "Ферреро Роше" и "Раффаэлло" и поместите его в холодильник примерно на час, чтобы ганаш затвердел.

Оригинальная вариация рецепта

Попробуйте приготовить миндальное тесто. Ореховый привкус мягко оттенит сладость конфет и диетической начинки. Используемые продукты:

• 300 г пшеничной муки;
• 300 г сахарного песка;
• 150 г миндальной муки;
• 150 г несоленого масла комнатной температуры;
• 130 мл соевого молока;
• 15 г разрыхлителя;
• 3 больших куриных яйца;
• экстракт ванили, миндаля.

Духовку разогрейте до 170 градусов. В средней миске взбейте муку, миндальную муку, разрыхлитель до образования однородной массы. Отложить в сторону. Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочное масло и сахар. Яйца добавляйте по одному. Приправьте двумя видами ароматных экстрактов. Смешайте сухие и влажные ингредиенты, отправьте тесто в духовку на 35-40 минут.