Классический суп с курицей не зря считают лекарством от многих болезней. Куриный бульон хорошо насыщает, но не оставляет тяжести в желудке. Я готовлю это первое блюдо немного иначе. Чтобы вкус был интереснее, использую обжаренные кусочки курицы и тимьян. А сладость придает горох.
Список необходимых ингредиентов
Чтобы приготовить очень вкусный и простой суп, нужно взять следующие ингредиенты:
- Пару головок лука.
- Три моркови среднего размера.
- Столовую ложку оливкового масла.
- 1,5 стакана нарезанного куриного филе.
- Стакана замороженного горошка.
- Шесть стаканов куриного бульона.
- Три столовые ложки греческого йогурта.
- Одну дольку чеснока.столовую ложку сока лимона.
- Стакан тимьяна, порванного на кусочки.
Этот суп можно приготовить и с курицей, которая осталась с ужина.
Приготовление по рецепту
Курицу нужно обжарить до готовности. Я часто использую уже вареную, на которой готовила бульон. Просто режу уже готовое филе и обжариваю до румяного цвета.
Лук и морковь чищу. Первый нарезал полукольцами, а морковь режу кругами. Наливаю на дно кастрюли масло, добавляю морковь, лук и тимьян. Тушу все минут пятнадцать, помешивая.
Теперь нужно влить бульон, накрыть крышкой и тушить все минут пятнадцать. Этого достаточно, чтобы овощи стали мягче.
Теперь примерно половину супа я отливаю, превращаю ее в пюре при помощи блендера или просто скалки. Добавляю обратно в бульон. Теперь кладу курицу и горошек, все варю еще минут пять или семь.
Пока суп варится, можно сделать ароматную заправку. Чеснок нужно очистить, натереть и добавить к йогурту. Вливаю лимонный сок. Тщательно перемешиваю.
Когда суп готов, я просто разлива его по порционным тарелкам, добавляю сверху немного ароматной заправки из йогурта и подаю к столу.
Получается очень вкусное первое блюдо с жареной курицей, сладким горошком и ароматным насыщенным бульоном.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?