Кекс «олененок» - это весьма интересный рождественский и новогодний проект выпечки для детей. Такое угощение украсит любой праздничный стол и станет отличным сладким подарком. Для его приготовления потребуется испечь кексы и украсить их различными сладостями.
Как сделать кексы
Можно использовать для этого угощения любые кексы, в том числе купленные в магазине или пекарне. Но желательно испечь их самостоятельно.
Для этого потребуется:
- полтора стакана универсальной муки
- 1 ложка чайная разрыхлителя;
- 1/2 ложки чайной соли;
- 1/3 стакана масла сливочного, размягченного;
- 3/4 стакана песка сахарного;
- 2 больших яйца;
- полстакана хорошего качественного темного шоколада, нарезанного и растопленного;
- 1 ложка чайная ванили;
- 1 стакан пахты.
Разогрейте духовку заранее до 160 градусов. Смажьте силиконовую форму для кексов маслом или положите бумажные вкладыши.
В большую миску просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
С помощью электрического миксера, оснащенного насадкой для теста, взбейте сливочное масло на средней скорости, до легкого и воздушного состояния. Постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока он хорошо не смешается и смесь не станет однородной. Уменьшите скорость миксера до средней и медленно добавляйте яйца по одному.
Добавьте растопленный шоколад и ваниль, продолжая перемешивать миксером. Переключив устройство на низкую скорость, медленно всыпьте половину мучной смеси, перемешайте до однородного состояния. Влейте пахту, перемешивайте, пока все не растворится. Медленно добавьте оставшуюся смесь из муки, соскребая содержимое с боков миски с помощью лопатки по мере необходимости.
Равномерно распределите тесто между приготовленными формами для кексов. Выпекайте от 20 до 25 минут. Дайте кексам полностью остыть перед глазировкой и украшением.
Как сделать глазурь
Для приготовления глазури потребуется:
- 1/4 стакана молока;
- 1 ложка чайная чистого ванильного экстракта;
- 2 стакана сахарной пудры;
- порошок какао.
Чтобы приготовить глазурь, разогрейте молоко и ванильный экстракт в средней кастрюле на медленном огне. Добавьте сахарную пудру и необходимое количество какао для желаемого цвета, медленно перемешивайте, пока смесь не загустеет. Опустите кексы верхней стороной в глазурь и сразу приступайте к их украшению до ее застывания.
Как украсить десерт
Чтобы сделать кексы в виде оленей, потребуются:
- мини-крендели (бретцели);
- маленькие печенья круглой формы;
- белые конфеты-драже;
- немного шоколадной глазури;
- красные конфеты-драже.
Начните украшать каждый кекс по отдельности, используя ингредиенты следующим образом: крендели прикрепите в качестве рогов, из печенья сделайте мордочку, на него приклейте глазурью красное драже в роли носа. Глаза сделайте из белого драже, нарисовав на них зрачки той же глазурью.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?