Будь на волне! Будь с нами!

Картофель по-бомбейски с томатами

Попробуйте приготовить этот очень вкусный рецепт из обычного картофеля с томатами. Этот овощ есть в каждом доме и все его безусловно любят. А так как этот рецепт распространен в Бомбее и поэтому называется "картофель по-бомбейски". 

В приготовлении - очень легкий! А в результате - восхитительный картофель с насыщенными ароматами восточных специй.

Ингредиенты: 

• картофель - 1 кг

• томаты - 2 шт

• масло оливковое - 2 ст.л.

• масло гхи - 100 г

• тмин - 1 ч. л. 

• кориандр - 1 ч. л.

• черного молотого перца - 0,5 ч. л.

• перец чили – по вкусу

• петрушка – по вкусу

• куркума – по вкусу

• свежий имбирь – по вкусу

Как приготовить:

Картофель отварить картофель, нарезать кусочками достаточно крупными.

Помидоры нарезать кусочками тоже крупными, имбирь натереть, петрушку мелко нарезать.

На разогретую сковороду налить оливковое масло, затем добавить перец чили, тмин, кориандр и куркуму . Слегка прогреть все специи на небольшом огне.

Добавьте масло гхи и потом имбирь. Имбирь слегка обжарить, потом добавить томаты и несколько минут их протомить.

Далее добавляем картофель, петрушку, жарим почти 5 минут до золотистой корочки. По вкусу посолить. Перемешать. Картофель по-бомбейски готов.

Готовьте с любовью!econet.ru