Будь на волне! Будь с нами!

Данный рецепт точно станет вашим избранным, и после того, как попробуете готовить так один раз, далее будете выбирать только его.

Как сделать клубничное варенье, но не варить ягоды? Великолепный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 кг клубники
• 1 кг сахара
• 0,5 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую.
• Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
• Затем кладем клубнику в миску.
• В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
• Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
• Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
• Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
• Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
• Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
• Снова даем клубнике полностью остыть.
• И еще раз повторяем эту процедуру.
• Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
• После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
• Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.

Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется

Источник: gruppa.nar