Вот что говорят ученые.
Специалисты обнаружили, почему некоторые овощи - в том числе капуста, брокколи и кале (кудрявая капуста) - могут снизить риск рака кишечника.
Крестоцветный овощ оказался безумно полезным для этого важного органа, пишет BBC.
Команда ученых в Институте Фрэнсиса Крика доказала, что существует множество причин по которых нужно есть больше овощей.
Работа была сосредоточена на том, чтобы понять, как овощи положительно влияют на работу кишечника лабораторных мышей.
Как и кожа, поверхность кишечника постоянно регенерируется в процессе, который занимает от четырех до пяти дней.
Но это постоянное обновление необходимо тщательно контролировать, иначе это может привести к раку или воспалению кишечника.
И работа, опубликованная в журнале Immunity, показала, что химические вещества в крестоцветных овощах жизненно важны.
Ученые исследовали химическое вещество, называемое индол-3-карбинолом, которое организм получает, перерабатывая такие овощи.
«Если вы готовите их - просто удостоверьтесь, что овощи не переварены, а брокколи не сырые», - сказала исследователь, доктор Гитта Стокингер.
Химическое вещество сталкивается с кислотой желудка, а затем продолжает свое путешествие через пищеварительную систему.
В нижней части кишечника оно может изменять поведение стволовых клеток, которые регенерируют подкладку кишечника, и иммунные клетки, которые контролируют воспалительные процессы.
Исследование показало, что диеты с высоким содержанием индол-3-карбинола защищают мышей от рака - даже тех, чьи гены дают очень высокий риск заболевания.
Без правильного рациона клетки кишечника делятся бесконтрольно.
Доктор Стокингер добавила:
«Даже когда у мышей начали образовываться опухоли, и мы переключили их на соответствующую диету, это остановило рост новообразований!»
Признаки рака кишечника включают:
- кровь в стуле;
- изменения в привычках: например, вы чаще ходите в туалет;
- боли в животе, вздутие живота или дискомфорт.
Исследователь сказала, что результаты – «повод радоваться».
Она сама уменьшила количество мяса в своем рационе и теперь ест гораздо больше овощей.
Она сказала:
«Нам все советуют есть овощи, но обычно все очень запутано и непонятно, каковы причины и последствия. Просто сказать мне, что это полезно – недостаточно. Нужны убедительные доказательства. Именно этим мы и занимается».
Профессор Тим Кэй из Cancer Research UK сказал:
«Это исследование доказало, что дело не только в клетчатке, которая содержится в овощах, таких как брокколи и капуста, но также и в их составляющих.Дальнейшие исследования помогут выяснить, влияют ли эти химические вещества и на людей, но пока что у вас есть все причины, чтобы есть побольше овощей».
А вы любите овощи?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?