Будь на волне! Будь с нами!

Маффины, наполненные сливочным кремом, – это простой десерт, на приготовление которого не потребуется много времени. Он идеально подойдет для тихих семейных посиделок за чашкой чая или кофе.

Кроме того, что они готовятся достаточно быстро из доступных ингредиентов, они получаются очень нежными и вкусными. Предлагаю вам воспользоваться рецептом и порадовать своих близких домашней ароматной выпечкой. Потому что во вкусе этих маффинов я не сомневаюсь. Их обожают и домочадцы, и близкие друзья.

Перечень ингредиентов

Тесто:

1. Сливочное масло – 27 грамм.
2. Молоко – 30 миллилитров.
3. Яйца – 55 грамм.
4. Вода – 30 миллилитров.
5. Соль – 1 грамм.

Крем «Дипломат»:

1. Заварной крем – 100 грамм.
2. Взбитые сливки – 100 грамм.
3. Сахар – 10 грамм.

Украшение:

1. Сахарная пудра.

Рецепт вкусного десерта

Для приготовления заварного теста для маффинов поместите ковш с антипригарным дном на слабый огонь и выложите в него масло. Затем влейте молоко и воду, а также всыпьте соль. Размешивая, полностью растопите масло и снимите ковш с плиты. Используйте мелкое сито, чтобы просеять муку в растопленное масло.

Хорошо перемешайте лопаткой и верните ковш на огонь. Постоянно помешивая, уварите жидкую смесь до густой массы. Переложите ее глубокую миску, разотрите по дну и дайте немного остыть. После чего вбейте 1 яйцо и тщательно смешайте с заварным тестом до однородной консистенции. Поместите готовое тесто в кулинарный мешок с металлической круглой насадкой диаметром 12 миллиметров.

Выпекаем десерт

Возьмите цельную форму для маффинов и дополнительно установите в ее ячейки одноразовые бумажные формочки. Отсадите в них небольшое количество теста, заполнив форму примерно на 1/3 часть, поскольку в процессе выпекания оно хорошо поднимается. Сбрызните сверху водой и отправьте форму на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Крем «Дипломат»

В небольшую емкость выложите приготовленный заранее заварной крем и жирные сливки, взбитые с сахаром. Перемешайте их между собой и переложите нежный сливочный крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка» диаметром 5 миллиметров.

Достаньте готовые румяные маффины из духовки, дайте им полностью остыть и осторожно удалите бумажную формочку. По центру верхушек аккуратно проделайте отверстия и наполните их приготовленным сливочным кремом.

Украсьте выпечку, посыпав сверху сахарной пудрой. Поместите воздушные и ароматные маффины на тарелку, добавьте несколько листьев свежей мяты и подайте десерт к чаю.

Эти кремовые маффины стали мои фирменным десертом. Никто не может устоять перед ними. К приходу друзей и для семейным посиделок я обязательно выпекаю несколько партий.