Будь на волне! Будь с нами!

Консервированный тунец — отличный вариант для тех, кто хочет питаться здоровой пищей и сбросить вес. Он богат белком, ускоряющим метаболизм, кроме того, содержит омега-3 жирные кислоты, которые способствуют сытости.

Тунец – полезный и вкусный ингредиент, который можно использовать для приготовления большого количества блюд. Давайте узнаем несколько интересных рецептов, которые помогут вам разнообразить ежедневное или праздничное меню и похудеть.

Салат "Нисуаз"

Популярный рецепт с тунцом из французской кухни. Для приготовления вам потребуются:

• Тунец консервированный - 200 г.
• Салат романо -½ кочана.
• Картофель молодой - 8 шт.
• Фасоль зеленая - 120 г.
• Оливковое масло - 100 г.
• Томаты - 2 шт.
• Яйца пашот - 3 шт.
• Оливки без косточек - 150 г.
• Лимонный сок - 20 г.
• Чеснок - зубчик.
• Дижонская горчица -1 ч.л.

Картофель надо отварить, нарезать крупными дольками. Все овощи нарезать достаточно крупно, чтобы сохранить фактурность. Для приготовления заправки для салата смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок и дижонскую горчицу. Добавьте соль, перец.

Оригинальный бутерброд

Отличный вариант для тех, кто желает похудеть. В составе тунца – большое количество полезных кислот, в частности омега-3. Предлагаем рецепт необычного бутерброда, богатого клетчаткой.

Для приготовления блюда вам потребуется:

• консервированный нут - 150 г;
• 2 баночки тунца (без костей и жидкости);
• порезанный кубиками сыр чеддер - 200 г;
• сельдерей – 1 стебель;
• сладкий перец, мелко порубленный, – 50 г;
• лук измельченный - 50 г или по вкусу.

В качестве заправки используйте смесь из 50 г греческого йогурта без добавок и сахара, 2 ч.л. дижонской горчицы и 1 ч.л. измельченного укропа.

Сначала нут следует размолоть до пюреобразного состояния. Добавить в него тунец, сыр, овощи, перемешать. Добавить заправку. Готовой смесью намазать цельнозерновые булочки. Поместить бутерброды в духовку и запекать при температуре 180 градусов 3-4 минут.

Котлетки из тунца с клюквой и горчицей

Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола.

Вам потребуются:

• черный хлеб без корок - несколько кусочков;
• тунец (без жидкости) - 200 г;
• майонез - 45 г;
• медовая горчица - 25 г;
• сельдерей - стебель;
• перец - по вкусу;
• сыр хаварти - по вкусу;
• сушеная клюква - 50 г.

Хаварти - это острый веганский сыр на основе муки из нута.

Духовку нужно разогреть до 190 градусов. Возьмите формы для запекания, например как на фото, или любые удобные. Смажьте маслом. Им же смажьте черный хлеб с одной стороны. Количество кусочков должно совпадать с количеством формочек.

Подготовьте смесь для котлеток, смешав тунец, майонез, горчицу с сыром, сельдереем мелко порубленным, луком. Добавьте перец и лук. Намажьте каждый кусочек хлеба этой пастой и поместите в формочки. Запекайте примерно 15 минут. Для подачи котлетки можно украсить укропом.

Пикантная паста

Вкусное и недорогое блюдо для ежедневного меню.

Вам потребуется:

• Паста - 200 г.
• Консервированный тунец в масле - 285 г.
• Анчоусы (можно не добавлять) - 2 филе.
• Каперсы (можно заменить солеными огурцами) - 2 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 50 г.
• Перец (чили или красный) - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Петрушка (любая зелень по вкусу) - 15 г.

Приготовьте пасту, сварив ее на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции. Сливая воду из пасты, 1 стакан оставьте – он потребуется для приготовления соуса. Сюда же слейте масло из тунца. Обжарьте чеснок, перец чили и анчоусы примерно 1 минуту.

В кастрюлю с пастой поместите каперсы, 70 мл воды с маслом и потомите примерно 2 минуты. За это время макароны доготовятся и пропитаются соусом. Выключите огонь. Остается добавить в блюдо тунец, лимонную цедру и сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. Посыпьте готовую пасту порубленной петрушкой – и можно подавать.

Второе блюдо с рисом, авокадо, брокколи и тунцом

Полезное и вкусное блюдо, богатое клетчаткой и белком.

Для приготовления вам потребуется:

• Брокколи - 3-4 стакана.
• Тунец - 200 г.
• Красный лук - 100 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Соевый соус - 50 г.
• Семечки - 2 ч.л.
• Оливковое масло (масло авокадо) - 2 ч.л.

Обжарьте мелко порубленный лук на среднем огне, добавьте разделенные на соцветия брокколи. Обжаривайте, пока они не станут светлыми. Добавьте тунец, авокадо, соевый соус. Осторожно перемешайте, разминая авокадо. Готовое блюдо присыпать семечками, подавать с заранее приготовленным рисом.

Салат с тунцом в заправке из греческого йогурта

Белковый салат с тунцом можно использовать как повседневное или праздничное блюдо.

Кроме основного ингредиента - тунца (200 г) - вам потребуются:

• Огурец - 1 шт.
• Яйцо вареное - 2 шт.
• Небольшой томат - 1 шт.
• Твердый сыр, нарезанный кубиком, - 250 г.
• Йогурт - 40 г.
• Соль, специи - по вкусу.

В качестве заправки используйте греческий йогурт с солью и любимыми специями по вкусу. Порежьте все компоненты, разложите слоями на блюдо для подачи, каждый слой промазывайте небольшим количеством йогурта. Украсьте сверху листиками петрушки.

Салат с тунцом и нутом

Простой в приготовлении низкокалорийный салат, который надолго утолит чувство голода.

Подготовьте компоненты:

• Тунец в масле - 340 г.
• Красный лук - 1/2 шт.
• Огурцы - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томаты - 400 г.
• Сыр фета - 50 г.
• Нут консервированный - 75 г.
• Руккола - 3 стакана.
• Петрушка - 50 г.
• Лимонный сок- 50 г.
• Оливковое масло - 75 г.
• Чеснок - 2 зубца.

Приготовить салат очень просто. Все компоненты следует нарезать на привычные вам куски. Красный лук предварительно рекомендуем ошпарить в кипятке, чтобы убрать излишнюю горечь. Смешайте ингредиенты в глубокой емкости, добавьте заправку. Сверху украсьте порубленной петрушкой и сыром фета.

Онигири или суши с тунцом

Эти японские блюда имеют одинаковый состав, отличаются формой подачи.

Вам потребуются:

• Рис - 150 г.
• Тунец - 250 г.
• Водоросль нори - 4 шт.
• Рисовый уксус - 50 г.
• Зеленый лук.
• Майонез - 2 ч.л.
• Соус шрирача - 1 ч.л.
• Соевый соус - 3-4 ч.л.

Сначала нужно отварить рис. Сорт выбирайте специальный для приготовления блюд японской кухни или обычный круглозерный, но важно его не переварить. Заправьте готовый рис специальным рисовым уксусом (или заправкой на водной основе из обычных соли и сахара). Подготовьте начинку: смешайте измельченный вилкой до пастообразного состояния консервированный тунец с мелко порубленным зеленым луком, майонезом и острым соусом шрирача (можно купить на маркетплейсах).

Готовый рис выложите плоским блинчиком на ладони, в середину поместите начинку и закройте, сформировав треугольник онигири. Оберните листом нории (купить водоросль можно в крупных сетевых маркетах или заказать). Присыпьте смесью белого и черного кунжута.

Стэки из тунца

Оригинальное блюдо в котором интересно все: и компонентный состав, и форма подачи. Чтобы красиво выложить стэк по тарелкам, заранее приготовьте кулинарное кольцо.

Вам потребуются:

• Консервированный тунец - 200 г.
• Рис готовый - 200 г.
• Манго – 1 шт.
• Огурец, нарезанный кубиком, - 100 г.
• Красный лук, мелко порубленный, – 50 г.
• Спелое авокадо - 1 шт.
• Сок одного лимона.
• Майонез – 100 г.
• Соус соевый – 3-6 ч.л.
• Соус шрирача – 1,5 ч.л.

Приготовить блюдо просто, для этого достаточно поставить кольцо и делать слои:

• Овощной салат. Порезать мелким кубиком манго, огурец, лук, заправить 1 ч.л. лимонного сока, перемешать.
• Авокадо. Предварительно измельчить до состояния пасты вилкой или блендером. Готовой пастой промазать слой салата.
• Тунец. Предварительно нужно слить жидкость.
• Рис. Отваренный и заправленный рисовым уксусом. Слегка утрамбовать его.

Заготовки убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей перевернуть. Полить соевым соусом и соусом, приготовленным из смеси шрирачи и майонеза.

Пирожки с тунцом и авокадо

Интересная закуска, которую можно подавать как самостоятельно, так и с картофелем фри или на цельнозерновой булочке.

Для приготовления приготовьте:

• Тунец консервированный - 240 г.
• Авокадо средней спелости - 1 шт.
• Сухари панировочные - 50 г.
• Лук красный, мелко порубленный, - 50 г.
• Кинза измельченная - 40 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сок лимона - 50 г.
• Сухой чеснок - ½ ч.л.
• Соль - ½ ч.л.
• Острый соус - 1 ч.л. (по желанию).

Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень смажьте маслом. Разомните авокадо, добавьте тунец, сухари, лук, зелень, сок лимона, острый соус, порошок чеснока, соль и яйцо. Как следует перемешайте до получения однородной массы. Сформируйте 6 пирожков. Поместите в духовку и выпекайте 10 минут. Затем переверните и запекайте еще 10 минут.