Будь на волне! Будь с нами!

Очень вкусно и полезно!

Домашние овощные супы - это прекрасный способ восполнить уровень витаминов в зимнюю пору года. Специально для вас Fine Dining Lovers рассказали невероятный рецепт супа из стеблей брокколи.

Врачи говорят, что брокколи является одним из самых полезных овощей в природе. К тому же, она содержит целую кладовую полезных минералов и витаминов:

• белки – их больше, чем в других видах капусты;
• клетчатка;
• жиры;
• макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, железо, медь, марганец, селен;
• витамины: А, РР, С, Е, К, U, группы В.

Например, витамина С в брокколи содержится почти в 2 раза больше, чем в апельсинах и мандаринах. Суточная доза витамина С - это лишь 100 грамм брокколи!

Много в брокколи и провитамина А – бета-каротина, который считается витамином красоты и хорошего зрения. А по содержанию витамина U брокколи уступает только спарже.

Суп из брокколи поможет вам согреться зимой и даже поправить свое здоровье, расшатанное праздничными возлияниями. А еще - это очень вкусно!

Рецепт супа из брокколи:

Чтобы приготовить суп из брокколи для 6 человек, вам понадобятся:

• 1 кг брокколи.
• 2 луковицы.
• 1,5 литра куриного бульона.
• 1 стакан сливок.
• 1 букет гарни (пучок душистых трав).
• Перец.
• Соль.

Вот как его приготовить:

• Почистите стебли брокколи, нарежьте небольшими дольками.
• Почистите лук, нарежьте его кольцами. Налейте в кастрюлю масла и поставьте на медленный огонь.
• Добавьте лук в кастрюлю с маслом. Чуть позже добавьте нарезанные стебли брокколи. 
• Добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения
• Положите в кастрюлю букет гарни и дайте супу покипеть 30 минут.
• Уберите букет гарни и отправьте суп в кухонный комбайн. Взбейте полученную смесь до состояния пюре.
• Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Для тех, кто понимает английский язык, ниже представлена очень детальная видеоинструкция, как правильно приготовить такой супчик:

Записывайте этот рецепт и радуйте свою семью новым вкусным блюдом!