Будь на волне! Будь с нами!

Кабачковая икра по-домашнему

​Помните в детстве вкусную кабачковую икру, которую делали еще наши бабушки? Предлагаем вам взять на заметку наш рецепт и вспомнить этот нежный вкус. Она послужит вам отличной закуской и гарантированно получится вкусной!

Ингредиенты:

• кабачки – 850 г

• лук репчатый – 75 г 

• томатная паста – 55 г 

• соль – 10 г 

• сахар –5 г

• молотый перец – 2 г 

• растительное масло – 25 мл 

• столовый уксус  (9%) – 5 мл

Как приготовить:

1. Кабачки моем, ссушим, очищаем от кожицы и семян, затем нарезаем их небольшими кусочками.

2. Лук очищаем и нарезаем кубиками.

3. Лук пассеруем на растительном масле до прозрачного состояния.

4. Далее перекладываем его в миску.

5. Так же как и лук пассеруем кабачки.

6. Затем перекладываем их в миску к луку и измельчаем блендером.

7. Возвращаем смесь в сковороду, добавляем все остальные ингредиенты, кроме уксуса, его добавим в последнюю очередь

8. Хорошенько перемешиваем, доводим до закипания и готовим 3-4 минуты.​

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!econet.ru