Будь на волне! Будь с нами!

Эта паста с курицей представляет собой идеальное сочетание сливочного, острого и пряного вкуса. Любителям острой еды обязательно стоит попробовать это блюдо, которое получится не хуже, чем в ресторане.

Что нужно для приготовления блюда

Ингредиенты:

• грудка куриная (около 300 г филе без кожи костей);
• по половинке чайной ложке кайенского перца, лукового и чесночного порошка;
• соль (четвертинка маленькой ложки);
• растительное масло (большая ложка);
• сливочное масло (две большие ложки);
• паста пенне (235 г);
• помидоры нарезанные (одна банка 400 г);
• куриный бульон (полтора стакана);
• сливочный сыр (115 г);
• острый соус (четверть стакана);
• вустерширский соус (половина маленькой ложки);
• тертый сыр (полстакана);
• зеленый лук (нарезать).

Способ приготовления

• Нарезать одну куриную грудку (взять филе) небольшими кусками размером 1,5-2 см. Смешать чесночный и луковый порошок, кайенский перец, соль и посыпать этой смесью кусочки курицы. Перемешать, чтобы равномерно покрыть мясо.

• Разогреть на небольшом огне в сковороде растительное масло. Когда оно станет очень горячим, положить кусочки курицы в специях, подрумянить их со всех сторон. Курицу полностью готовить не нужно, просто дать ей поджариться снаружи.
• Положить в сковороду с курицей сырые макароны, нарезанные кубиками помидоры из банки вместе с жидкостью и влить полтора стакана куриного бульона.

• Как следует перемешать, чтобы растворить все поджаренные кусочки со дна сковороды. Бульон не должен покрывать макароны полностью, поэтому жидкость добавлять не нужно.

• Покрыть кастрюлю крышкой, дождаться, когда начнется сильное кипение бульона. После закипания нужно быстро перемешать макароны, закрыть крышку, убавить огонь до среднего. Продолжать варить макароны на среднем огне минут 10-12 минут, пока они не станут мягкими. В сковороде должно остаться небольшое количество жидкости.

• Когда макароны сделаются мягкими и впитается большая часть жидкости, пора начинать готовить соус. Смешать нарезанный кубиками сливочный сыр, острый и вустерширский соус. Продолжать готовить на среднем огне, помешивая, чтобы сливочный сыр полностью растворился в соусе.

• Посыпать блюдо в сковороде тертым сыром и перемешивать, пока он не расплавится.

• Посыпьте макароны с курицей нарезанным зеленым луком. Подавать блюдо горячим.

С чем подавать

Эта сырная сливочная паста получается довольно сытной, поэтому к ней нужны блюда легкие блюда. Хорошо подойдут салаты - классический "Цезарь" или простой овощной салат, состоящий из огурцов и помидоров.