Будь на волне! Будь с нами!

Чтобы выпечка всегда получалась вкусной, обязательно нужно использовать качественные продукты. Очень важно знать, как дома правильно хранить кондитерские ингредиенты, чтобы продлить их срок годности. Вот несколько полезных советов от кондитера Лизы Глинской.

Мука

Муку обязательно нужно хранить в сухом и чистом месте, там, где нет никаких резких запахов, так как этот продукт может легко впитывать в себя различные ароматы. Лучше всего, если она будет находиться на отдельной полке.

Лучше всего, если сразу же после приобретения пересыпать муку в герметично закрывающиеся контейнеры. Это предотвратит попадание мусора и влаги. На контейнеры нужно поставить дату покупки, чтобы можно было следить за сроком годности

Мука из цельной пшеницы и из орехов имеет более короткий срок хранения. Лучше всего она сохраняется в герметичных контейнерах в холодильнике или морозильной камере. Это особенно важно для продукции, изготовленной из орехов, так как она может быстро прогоркнуть при комнатной температуре.

Шоколад

Масло какао может легко впитывать запахи. Поэтому лучше всего хранить шоколад в плотно закрытом контейнере или же упаковке. Кроме того, этот продукт не любит прямых солнечных лучей.

При их воздействии шоколад может посветлеть и начать горчить. Поэтому лучше всего хранить его в затемненном месте. Не стоит оставлять этот продукт в холодильнике.

Какао

Так же, как и шоколад, какао нужно хранить в прохладном и темном месте, защищенном от попадания солнечных лучей.

Этот продукт не любит воздействия влаги, так как в нем начинают появляться комочки. Также какао может впитывать различные запахи, поэтому не стоит хранить его рядом с продуктами, обладающими выраженными ароматами.

Агар-агар и желатин

Чтобы продлить срок годности этих продуктов, нужно обязательно хранить их в сухом прохладном месте и в стеклянной емкости с плотной крышкой. Желательно хранить в темном месте.

Сахарная пудра

Этот продукт рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, которое защищено от света, и в плотно закрытой емкости.

Не стоит хранить сахарную пудру во влажном месте и рядом с продуктами, которые имеют достаточно резкий запах.

Сухофрукты и орехи

Эти продукты совершенно не переносят влагу и сырость, а также высокую температуру и солнечные лучи.

Хранить их нужно в сухом и затемненном месте. Желательно выделить для них отдельные контейнеры.

Сахар

Белый сахар может храниться на протяжении длительного времени. Лучше всего поместить его в сухое прохладное место. Сахар должен находиться в герметичном контейнере. Не стоит допускать воздействия влаги, так как сахар может превратиться в глыбу. Нужно держать его подальше от специй и пищи с резким и острым запахом.

Коричневый сахар имеет высокое содержание влаги, поэтому важно не допускать образования комков. Нужно хранить его в водонепроницаемом контейнере или морозильной камере.

Дрожжи

Активные сухие дрожжи нужно хранить в затемненном прохладном месте. Лучше всего они сохраняются в холодильнике.

Сухие дрожжи можно хранить при комнатной температуре, но только до того момента, пока вы не нарушили герметичность упаковки. После этого дрожжи лучше держать в холодильнике.

Ароматизаторы

Жидкие экстракты можно хранить на протяжении года или чуть дольше. Желательно, чтобы они были в затемненном прохладном месте. Важно держать их подальше от источников тепла.

Специи стоит хранить в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре. Желательно, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.

Пищевая сода

Этот продукт может храниться около года. Этот продукт весьма гигроскопичен, поэтому его нужно держать в герметично закрытой таре. Можно поставить такую тару в обычный шкаф. Так же хранят и порошок для выпечки.