Будь на волне! Будь с нами!

В нашей стране ежегодно выращивают различные овощи и фрукты. Бобовые культуры являются неотъемлемой частью повседневного рациона человека. Они являются богатым источником белка и по своей питательности считаются хорошей альтернативой мясу. Помимо этого горох, фасоль, нут, арахис и чечевица — это непритязательные пищевые культуры, обладающие особой способностью, которая делает их уникальными в растительном царстве. Бобовые способны превращать азот, содержащийся в воздухе, в питательные вещества, благодаря чему они не нуждаются в удобрениях. Эти вещества преобразовываются растениями в белок, необходимый им для активного роста и развития.

Влияние азота на окружающую среду

Этот элемент является одним из важнейших, который необходим для хорошего роста и развития. Все современные сельскохозяйственные угодья добавляют его в грунт в виде синтетических удобрений. Начиная с 60-х годов прошлого века по всему миру производство азота увеличилось на 458 процентов. Благодаря этому в Европе ежегодно собирают урожай зерновых более 188 миллионов тонн.

При добавлении азотсодержащих удобрений в почву одна половина этого элемента усваивается растениями, а другая попадает в атмосферу в виде парниковых газов и выщелачивается в пресные подземные воды. Как показали результаты недавних исследований, это приводит к сильному загрязнению окружающей среды, из-за чего продолжительность жизни людей сокращается приблизительно на 6 месяцев в год. Причина этого заключается в том, что нитраты, образующиеся из азота, приводят к развитию онкологических заболеваний, метгемоглобинемии и проблемам со щитовидной железой.

Решение проблемы

Парниковые газы наносят наибольший вред окружающей среде, усугубляя глобальное потепление. Но решение проблемы оказалось очень простым. Как утверждают ученые, помочь могут бобовые культуры. Поглощая азот из окружающей среды и преобразуя его в питательные вещества, они снижают количество выбросов нитратов и метана в атмосферу и почву.

Поэтому во многих европейских странах задумываются о развитии сельского хозяйства и открытии новых ферм, на которых совместно с другими культурами будут выращиваться бобовые.

Но они не только позволят сделать воздух и подземные воды чище, но и сократить количество используемых удобрений. Все дело в том, что бобовые не только сами вырабатывают для себя азот, но и обогащают им грунт для других культур.

Решение проблемы, связанной с нехваткой продовольствия

К сожалению, во многих странах третьего мира наблюдается катастрофическая нехватка еды. И бобовые позволят решить эту проблему. Во-первых, они богаты белком, поэтому могут заменить мясо, а во-вторых, эти культуры способствуют повышению севооборота зерновых. Помимо этого они способствуют снижению уровня загрязнения окружающей среды, поэтому урожай получается экологически чистым и натуральным. По утверждению специалистов, выращивание бобовых, чечевицы и нута позволит сократить использование азотных удобрений приблизительно на 50 процентов. А это, в свою очередь, снижает объем парниковых газов, попадающих в атмосферу.

Строительство новых ферм положительно скажется и на животноводстве. Бобовые являются хорошим кормом для крупного рогатого скота, поскольку в них содержится легко усваиваемый белок. И это все при меньших финансовых затратах.

Заключение

Важность азота для сельского хозяйства была открыта еще в XIX веке. Но о его поглощении и переработке в питательные вещества бобовыми культурами стало известно относительно недавно. Поэтому в будущем по всему миру будут увеличиваться объемы их выращивания, что позволит решить ряд важных проблем.