Женщины любят придумывать блюда. В одни добавляют свою изюминку, другие переделывают с «нуля», исходя из того, что осталось в холодильнике. Обычно получается вкусно и оригинальной. Ведь в эти рецепты вкладываются душа и любовь. Они не могут получиться плохо.
Вот и я решила поэкспериментировать. Приготовила карри со свининой и кокосовым молоком. Блюдо понравилось всем моим родным и друзьям.
Ингредиенты
Для его приготовления потребуются следующие составляющие:
- свинина (можно заменить индейкой или курицей) - 300 грамм;
- кокосовое молоко - 150 грамм;
- вода - одна четвертая стакана;
- лук - одна штука;
- пряности (тмин, кардамон, гвоздика, имбирь, кориандр, черный, белый перец, чили, чеснок) - количество на ваше усмотрение, но не переборщите;
- куркума - одна чайная ложка;
- оливковое масло - столовая ложка.
Для гарнира:
- рис - 100 грамм;
- несколько кусочков лайма;
- кокосовые хлопья (поджаренные);
- капуста - небольшой вилок;
- листья кинзы.
Приготовление
Приступаем к процессу готовки.
В большой кастрюле нагреваем одну столовую ложку оливкового масла. Свинину измельчаем и отправляем туда. Варим две минуты. Затем перемешиваем и готовим дальше, пока не подрумянится.
Добавляем соль и лук (нарезанный). Оставляем на огне на три минуты. Всыпаем специи. Огонь уменьшаем. Кладем небольшой кусочек имбиря, чили, чеснока, одну чайную ложку куркумы. Варим пять минут. Постоянно помешиваем.
Добавляем кокосовое молоко и воду. Держим на огне, пока соус не загустеет.
Тем временем отвариваем рис. Шинкуем капусту. Кладем ее в миску, добавляем щепотку соли. Немного переминаем, чтобы она стала мягче.
Раскладываем рис и капусту по тарелкам. Заливаем карри. Украшаем лаймом, жареной кокосовой стружкой и листьями кинзы.
Кушанье выглядит великолепно. Оно прекрасно смотрится не только на семейном обеде, но и на праздничном столе.
Рецепт простой. Всегда удается. Блюдо получается вкусными и оригинальным. Приготовив его один раз, вы будете возвращаться к нему снова и снова.
Приятного аппетита!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?