Причина - бактериальная инфекция.
71-летний мужчина умер, подцепив бактериальную инфекцию после употребления испорченных устриц в ресторане в Сарасоте, штат Флорида. Причиной болезни стала Vibrio vulnificus, пишет Usa Today.
Vibrio vulnificus - это бактерия, которой можно заразиться, употребляя сырые моллюски (особенно устрицы), или через открытые раны в морской воде.
Несмотря на то, что это «плотоядные» бактерии, Vibrio vulnificus не могут поразить здоровую кожу. В океане они обычно присутствуют с мая по октябрь, когда температура воды более теплая. Около 80 процентов случаев заражения происходят в течение этих месяцев.
Из 80 000 случаев заражения вибриозом, около 52 000 из них были результатом употребления зараженной пищи. Симптомы болезни обычно возникают в течение 24 часов после приема внутрь и включают в себя диарею, спазмы в животе, рвоту, лихорадку и озноб.
Пациенты с легким течением вибриоза восстанавливаются примерно через три дня без каких-либо осложнений. Тяжелое течение болезни встречается у людей с ослабленной иммунной системой. Пациенту может потребоваться интенсивное лечение или даже ампутация конечностей.
В примерно 1 из 4 из этих случаев болезнь приводит к смерти, иногда в течение дня или двух.
В 2018 году во Флориде было зафиксировано 16 эпизодов заражения Vibrio vulnificus. Трое из этих людей умерли.
Министерство здравоохранения рекомендует избегать сырых моллюсков и не заходить в теплую морскую воду, если есть открытые раны. Устрицы, зараженные Vibrio, не выглядят больными и пахнут, как здоровые. Кроме этой бактерии, существуют и другие, не менее опасные возбудители, которые можно подцепить, поев устриц.
Считается, что сырые устрицы вообще нельзя есть в летние месяцы, потому что они интенсивно размножаются и теряют свой вкус. Устрицы, прошедшие тепловую обработку, можно есть без исключения.
Кто бы мог подумать, что сырые устрицы могут быть настолько опасны!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?