Будь на волне! Будь с нами!

Забудьте про картошку-фри.

Вы любите жареную картошку, но Вас смущает жирность блюда и его губительный эффект на фигуру? Теперь вы можете наслаждаться вкусным, свежим и хрустящим картофелем фри, и при этом не бояться лишних килограмм, пишет Fitneass.

Мы собрали для вас лучшие рецепты, которые заменят вам вредный картофель фри из McDonald's:

1. Запеченный отварной картофель.

Вам понадобится:

• 7-8 картофелин среднего размера;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. чили;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель хорошо вымойте, кожуру оставьте, нарежьте картофель на крупные ломтики.
• Забросьте картофель в холодную воду, доведите до кипения и дайте покипеть 5 минут.
• Остывший картофель смешайте с остальными ингредиентами.
• Духовку разогрейте до 180 градусов, противень застелите пергаментной бумагой.
• Выложите на противень картофель, посолите и поперчите его, выпекайте в духовке на протяжении 20-25 минут.

2. Запеченные ломтики кабачка.

Вам понадобится:

• 3 кабачка среднего размера;
• 1 яичный белок;
• 1/3 стакана сухарей;
• 2 ст. л. твердого сыра;
• 1/4 ч. л. чесночного порошка.

Приготовление:

• Духовку разогрейте до 180 градусов.
• Яичный белок взбейте венчиком, добавьте к нему соль и перец по вкусу.Сыр натрите на терке.
• Панировочные сухари, чесночный порошок и сыр перемешайте.
• Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством масла.
• Кабачки нарежьте на крупные палочки.
• Окунайте палочки сначала в белок, затем в хлебную крошку с сыром. Лишнее стряхните.
• Запекайте кабачковые палочки в хорошо разогретой духовке на протяжении 20-25 минут до золотистого цвета.
• Подавайте с кетчупом или другим соусом.

3) Запеченные ломтики моркови.

Ингредиенты:

• морковь - 6 шт;
• оливковое масло - 2 ст. л.;
• крупная соль.

Приготовление:

• Морковь хорошо промойте, каждую разрежьте по всей длине на тонкие ломтики. Каждый ломтик разрежьте надвое.
• Палочки моркови смешайте с оливковым маслом и солью.
• Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Выпекайте морковные палочки при температуре 180 градусов в течение 18-22 минут до готовности моркови.

4) Морковные палочки с соусом песто.

Вам понадобится:

• довольно крупная морковь - 8 шт.;
• ½ стакана готового соуса песто с базиликом, орехами и т.д.

Приготовление:

• Морковь хорошо промойте, каждую разрежьте по всей длине на тонкие ломтики.
• Каждый ломтик разрежьте надвое.
• Палочки моркови смешайте с соусом песто.
• Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Выпекайте морковные палочки при температуре 180 градусов в течение 30 минут до готовности моркови.

5) Запеченные ломтики тыквы.

Ингредиенты:

• 1 большая тыква;
• оливковое масло;
• крупная соль, перец.

Приготовление:

• Тыкву очистите от кожуры, нарежьте её на ломтики равномерной длины и примерно одинакового размера.
• Палочки тыквы смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите их.
• Выложите тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Выпекайте тыквенные палочки при температуре 180 градусов в течение 30 минут до готовности тыквы.

6) Запеченные ломтики картофеля.

Ингредиенты:

• картофель,
• соль и перец по вкусу,
• оливковое масло,
• специи и травы по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный картофель порежьте длинными ломтиками.
• Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисти.
• Запекайте картофель в хорошо разогретой духовке.
• Его можно разнообразить различными специями и травами, например, розмарином и морской солью.

7) Обжаренный отварной картофель.

Ингредиенты:

• картофель,
• соль и перец по вкусу,
• оливковое масло,
• специи и травы по вкусу.

Приготовление:

• Картофель предварительно отварите в мундире в течение 10 минут.
• Затем очистите клубни от кожуры и нарежьте ломтиками, посолите и поперчите их.
• Обжарьте ломтики в небольшом количестве оливкового масла до его полной готовности.
• Картофель можно разнообразить различными специями и травами, например, розмарином и морской солью.

8) Картофель фри без масла.

Ингредиенты:

• картофель средний - 8 шт.;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• паприка, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Хорошо разогрейте духовку.
• Картофель промойте и очистите от кожуры, нарежьте его брусками толщиной приблизительно 0,5–0,7 см.
• Разбейте два яйца, белки отделите от желтков и взбейте до появления пены.
• В яйца выложите картофельные бруски и тщательно все перемешайте, каждый кусочек со всех сторон должен быть покрыт яичным белком.
• Затем посыпьте картофель солью и паприкой, опять все тщательно перемешайте.
• Выложите картофель на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Отправьте противень с картофельными брусочками в духовку, запекайте картофель до появления золотистой корочки (приблизительно 40 минут).

9) Чипсы из баклажанов.

Приготовление:

• Промойте баклажаны, нарежьте тонкими кружками или длинными полосками и посолите.
• Выложите в один слой на бумажные полотенца, сверху накройте такими же полотенцами. Дайте постоять 1–2 часа - чтобы баклажаны пустили сок.
• Удалите полотенца, выложите баклажаны на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 100 ˚С духовку на 2,5–3 часа. Следите, чтобы не они подгорели.
• Готовые чипсы охладите, поместите в стеклянные банки, закройте плотно крышкой и храните в прохладном месте.

Если вы являетесь обладателем аэрофритюрницы, тогда вам повезло вдвойне. В аэрофритюрнице картофель не жарится в масле, а готовится с помощью циркуляции раскаленного воздуха, подрумянивается же продукт благодаря грилю, размещенному вверху.

При использовании аэрофритюрницы картофель фри получается не пустым и вредным, а обогащенным, полезным и вкусным. Да-да, так и есть. Технология аэрофритюрницы позволяет избежать всех негативных последствий жарки картофеля.

Вот еще несколько рецептов для обладателей этого кухонного прибора:

10) Острый картофель фри по-деревенски.

Ингредиенты:

• картофель - 800 гр;
• перец чили - 2 ст. л.;
• перец черный молотый - 0.5 ч. л.;
• оливковое масло - 1 ст. л.;
• карри.

Приготовление:

• Нагрейте аэрофритюрницу до 180.
• Очистите картофель, разрежьте на длинные тонкие полоски.
• Промойте картофель, высушите и промокните салфеткой.
• Разотрите чили в ступке, смешайте с оливковым маслом, перцем и порошком карри, посыпьте этой смесью ломтики картофеля.
• Положите картофель в корзину, поставьте корзину в аэрофритюрницу.
• С помощью таймера установите время приготовления 20-22 минуты.
• Запекайте картофель до появления золотистой корочки, периодически помешивая.
• Подавайте картофель на блюде, посыпав солью.

11) Картофель фри как в McDonald's.

Ингредиенты:

• картофель - 6 шт.;
• растительное масло - 1.5 ст. л.;
• приправа для картофеля - по вкусу;
• поваренная соль - по вкусу.

Приготовление:

• Подготовленный картофель нарежьте брусочками с помощью специальной терки или обычным ножом.
• Брусочки картофеля сложите в миску, добавьте к ним готовую приправу для картофеля и растительное масло.
• Все хорошо перемешайте, чтобы масло и приправа равномерно распределились.
• Переложите картофель в поддон (форму от аэрогриля).
• Затем поставьте поддон в аэрогриль. Включите аэрогриль: температура 235 градусов, скорость вентилятора - "высокая". Время готовки: 20-25 минут.
• За время приготовления один раз перемешайте картофель, чтобы поменять местами верхние и нижние брусочки. 
• В самом конце приготовления (минуты за 2-3 до окончания программы) добавьте к картофелю по вкусу соль.
• Если Вы хотите получить более зажаренную корочку, тогда включите аэрогриль еще минут на 7. Но не увлекайтесь, иначе пересушите картофель.

12) Чипсы в аэрогриле.

Ингредиенты:

• картофель одинакового размера - 1 кг;
• соль, перец, приправа по вкусу.

Приготовление:

• Максимально одинаковые клубни картофеля тщательно помойте, почистите и нарежьте очень тоненькими ломтиками. Для этих целей используйте картофелечистку.
• Отправьте чипсы в холодную воду на пятнадцать минут.
• После того, как они максимально напитаются влагой, вытащите их, немного просушите.
• Приправьте чипсы крупной солью, перчиком и теми травами, которые хочется.
• Разложите картофель по одной дольке на полках. Для этого используйте как верхнюю, так и нижнюю решетки.
• Выставьте температуру 230 градусов и готовьте чипсы в течение десяти минут.

А вы любите картофель фри? Какой из этих рецептов вам приглянулся?