Не к столу будет сказано…
Мы живём в эпоху информационной перегрузки, пишет HealthyWay.
Всевозможные факты всегда доступны. Мы можем в любой момент узнать всё, что хотим, о любой интересующей нас теме.
Возьмём, к примеру, еду.
О еде много говорят — откуда она берётся, какие продукты наиболее полезны, кому какая диета лучше подходит и так далее.
И у всех нас есть любимая еда, которой мы любим себя побаловать. Но стоит поинтересоваться: а из чего её делают? Может быть, не всё, что вкусно, — полезно?
Например, вы вряд ли догадываетесь об этих секретах пищевой промышленности:
1. Тёртый сыр — это не только сыр.
Чтобы тёртый сыр не собирался в комки, в него добавляют целлюлозу.
Целлюлоза — это очищенная древесина. Да-да: когда вы едите тёртый сыр, вы заодно поглощаете кусочки дерева!
Так что не ленитесь — натирайте сыр на тёрке. Это не только полезно для мышц, но и вкуснее!
2. Ваши стейки могут быть склеены.
«Мясной клей» — это белый порошок, который используется для склеивания кусков мяса. Он выглядит как прожилки в говядине и идеально подходит для утилизации обрезков.
Он не опасен, хотя многие защитники прав потребителей требуют, чтобы супермаркеты обязали указывать содержание мясного клея в сыром мясе.
3. Печенье Oreo содержит кое-что не сладкое.
Та самая кремовая начинка, которая так нравится нам в Oreo, состоит из растительного комбижира.
А что такое комбижир? Это смесь генномодифицированных ингредиентов (сои и пальмового масла), которая затем гидрируется (то есть насыщается водородом, чтобы застывать при комнатной температуре).
В результате получается условно съедобный продукт, из которого сто лет назад делали мыло и свечи. Не очень-то аппетитно, правда?
4. Хлеб часто содержит L-цистеин, сделанный из утиных перьев.
L-цистеин — это аминокислота, используемая в качестве консерванта. Именно благодаря ей магазинный хлеб может не портиться неделю, тогда как домашний плесневеет через пару дней.
Добывают её обычно из утиных перьев, коровьих рогов, свиной щетины и даже человеческих волос. Конечно, в хлеб добавляют жидкий L-цистеин, но всё равно об этом лучше не забывать, когда будете делать бутерброды.
Кстати, бывает ещё и синтетический L-цистеин, который добавляют в кошерные продукты.
5. Осы любят инжир больше вашего.
В каждом открытом опылённом плоде инжира имеется переваренная осиная матка. Так что если вы когда-нибудь ели инжир, то заодно ели и ос… точнее, то, что от них осталось.
Всё дело в процессе опыления. Есть мужские и женские фиговые деревья, и живут они в симбиозе с фиговыми осами. Это значит, что они не могут существовать друг без друга.
Когда начинается опыление, самка осы забирается в женскую фигу, теряя при этом свои антенны и крылья. Там она откладывает личинок и погибает, потому что не может выбраться. Фига переваривает её тело, и осиный белок становится частью плода.
6. Шоколад приносит много горя.
Шоколад делается из какао, которое выращивают и собирают в Западной Африке. Само по себе это нормально — в конце концов, мы живём в эпоху глобальной экономики.
Но вот нарушения прав человека, которыми это сопровождается, нормальными назвать никак нельзя. По данным правозащитников, шоколадная индустрия опирается на рабский труд детей.
Если это портит вам аппетит, ищите качественный шоколад с сертификацией честной торговли (fair trade).
7. Карраген должен быть разрушен.
Мало кто читает список ингредиентов на продуктах. Всё равно там ничего не понятно!
Но не поленитесь прочитать этикетку на банке с мороженым. Скорее всего, там будут упомянуты молоко, сахар и всякие ароматизаторы. А карраген есть?
Карраген (или каррагинан) — популярный фиксирующий компонент мороженого. А откуда он берётся? Из водорослей!
Есть данные, что он вызывает ряд болезней, в том числе даже рак. Так что следите, чтобы в вашем мороженом не было каррагена!
8. Желейные конфеты сами по себе не блестят.
К вашему сведению, блестящие желейные конфеты покрыты продуктом животного происхождения под названием «шеллак».
Да, шеллак, которым ещё натирают паркет, чтобы блестел, добывается из густых выделений насекомых, обитающих в Юго-восточной Азии. Выделения насекомых вряд ли относятся к вашим любимым вкусам, правда же?
9. Арахис — это не орех.
Арахис относится к бобовым, так что он ближе к гороху, чем к грецкому ореху.
Орехами обычно называются плоды деревьев. Арахис растёт не на деревьях!
10. В «сливках» для кофе чего-то не хватает.
Любите добавлять в кофе сливки в удобных стаканчиках? Почитайте состав.
Видите, чего не хватает? Вот именно! Сливок!
Любите кофе со сливками — купите обычные сливки и добавьте сахар. Тот же результат, только вкуснее и без обмана!
11. Оставьте кетчуп на десерт.
Любите кетчуп? А кто ж его не любит!
А между тем в чашке кетчупа содержится на 21 г больше сахара, чем в чашке ванильного мороженого. Три столовых ложки кетчупа содержат больше сахара, чем пончик!
Так может, лучше съесть пончик?
12. Так ли полезен чайный гриб?
Наверное, вы много слышали о том, что чайный гриб — полезная альтернатива сладким напиткам. Но давайте разберёмся, что это такое.
Чайный гриб содержит полезные для микрофлоры кишечника пробиотические бактерии, но у людей с грибковыми заболеваниями этот дрожжеподобный штамм может вызвать системное воспаление и повышение уровня ферментов печени. Кроме того, он может усугубить симптомы постинфекционного синдрома разражённой кишки, поскольку стимулирует чрезмерное развитие микрофлоры в тонкой кишке.
Так что чайный гриб хоть и полезен, но не для всех и не всегда.
А вы знали об этих пищевых секретах?
/* */