Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): error parsing attribute name in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
Warning: DOMDocument::loadHTML(): Tag noindex invalid in Entity, line: 1 in /var/www/vhosts/navolne.life/httpdocs/templates/amp.php on line 219
У каждого кулинара есть коронное блюдо. Вот и я тоже могу похвастаться таким. Это торт "Соты с вишней". Я делаю его чуть ли не на все торжественные случаи. Он чем-то похож на "Зимнюю вишню", но, по-моему, гораздо вкуснее. А крем на настоящей базарной сметане делает его просто уникальным. Торт и выглядит потрясающе, а вкус его просто нельзя описать словами!
Ингредиенты
Для того чтобы сделать коржи для этого чудесного торта, нам понадобится:
- 550-600 г муки;
- 250 г сливок;
- 250 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 10 г порошка для печенья;
- половинка чайной ложки пищевой соды;
- 8 г ванильного сахара;
- 800 г вишни без косточек;
- 3 столовые ложки крахмала;
- 100 г сахара.
Для крема:
- 200 г жирных сливок;
- 700 г жирной базарной сметаны;
- 50 г сахарной пудры.
Для украшения:
- плитка шоколада (натереть на терке).
Пошаговая инструкция
Как приготовить крем
Сметану откиньте на ночь на несколько слоев марли, чтобы стекла сыворотка. Оставшуюся сметану переложите в холодильник на несколько часов. Затем поместите ее в миксер и смешайте с сахарной пудрой.
Алгоритм приготовления теста:
- Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
- Добавьте сахар и ванильный сахар, затем снова перемешайте.
- Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перемешайте, пока не получите рассыпчатое тесто, крупными крошками.
- Погасите пищевую соду в сливках.
- Добавьте сливки в миску с тестом и быстро замесите до однородного состояния.
- Положите тесто в миску, накройте и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
- Вишни заранее засыпьте сахаром. Выделившийся сок смешайте с крахмалом.
- Поставьте кастрюлю с вишнями и соком на огонь и варите до густоты, чтобы исчез вкус крахмала. Снимите с огня, дайте полностью остыть.
- Разделите тесто на 3 равные части. Заверните 2 из них в пленку и поставьте в холодильник.
- Раскатайте лист теста, нарежьте прямоугольными полосками 7-8 см длиной.
- Распределите вишневую начинку посередине полосок. Затем скатайте тесто в трубочки, чтобы начинка полностью покрылась.
- Трубочки уложите «улиткой» в круглую форму для торта, устланную бумагой для выпечки. Выпекайте 8-10 минут при температуре 200 градусов.
- Пока слой еще горячий, смажьте его кремом. Должно получиться 5 слоев-улиток. Каждый из них кладите друг на друга и смазывайте кремом. Крем впитается в трубочки и сделает их мягкими и нежными.
Напоследок смажьте верх и бока торта сливками. Украсьте тертым шоколадом. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Это просто сказка, а не торт!
/* */