И рецепт несложный.
Пирог с джемом и ореховым кремом - это очень легкая в приготовлении, но впечатляюще вкусная выпечка, пишет Bucataria Noastra.
К чаю – лучше любых покупных сладостей. Тем более, вы всегда знаете, какие ингредиенты туда положили.
Вот какие ингредиенты вам понадобятся:
Тесто:
- 3 желтка и одно цельное яйцо;
- 250г сливочного масла;
- 150г сахара;
- 500г муки;
- ванильный сахар;
- разрыхлитель для теста.
Джем:
- 2 белка;
- 150г сахара;
- 5 мл рома;
- щепотка соли;
- 200г сливового джема.
Ореховый крем:
- 400г орехов;
- 3 столовые ложки молока;
- 4 желтка;
- 4 белка;
- 300г сахарной пудры;
- ванильный сахар;
- 2 столовые ложки какао.
Приготовление:
Масло, которое уже немного постояло при комнатной температуре, смешивают с ванильным сахаром, желтками, яйцами и сахаром и взбивают блендером в течение 3-4 минут на высокой скорости до образования однородной кремовой текстуры.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и продолжайте взбивать.
Тесто нужно разделить на три части. Одну часть обмотайте в пищевую фольгу и поставьте в холодильник. Вторую и третью положите на противни, застеленные пергаментной бумагой.
Для джема: добавьте в белки щепотку соли и начинайте взбивать. Затем постепенно добавляйте сахар и взбивайте до образование густой белой пены. Добавьте джем, ром и тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.
Нанесите слой готового джема на первый корж и аккуратно накройте вторым.
Для орехового крема: смешайте молотые грецкие орехи с желтками, взбитыми с сахаром, и четырьмя взбитыми с солью белками. Добавьте какао, молоко и тщательно перемешайте все ингредиенты, затем добавьте ваниль. Крем должен быть густым.
Намажьте пирог ореховым кремом.
Достаньте холодное тесто и потрите его через большую терку поверх крема (или можете сделать из теста "решетку").
Равномерно распределите крошку и выпекайте пирог в течение 30-35 минут в разогретой духовке при температуре 180С градусов.
Как только он подрумянится – можно доставать. Его можно подавать как самостоятельно, так и с ванильным сахаром.
Разрезайте пирог влажным ножом. Просто перед этим подержите его под холодной водой.
Приятного аппетита!
А вы добавите этот рецепт в свою коллекцию, хозяйки?
/* */