Идеальное блюдо для лета.
Можно ли назвать таратор супом? Можно, но лучше этого не делать, пишет Bark Time. Настоящий таратор это не только суп и не обязательно первое блюдо. Он родом из Болгарии, там его подают и в тарелках, и в стаканах.
Таратор могут поставить на стол со вторым блюдом, он идеален в жаркую погоду - быстро утоляет жажду.
Основной ингредиент таратора - "кисело мляко" или проще говоря кислое молоко / простокваша.
Для его приготовления вам также понадобится:
- 500 г огурцов;
- 900 мл простокваши;
- 400 мл воды;
- 4 г чеснока;
- петрушка, укроп;
- 3 ст.л. молотых грецких орехов;
- 1 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. черного молотого перца.
Вот что нужно делать:
1) Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2) Укроп и петрушку помойте, обсушите и мелко порубите.
3) Простоквашу и остальные ингредиенты сложите в глубокую миску, посолите и поперчите.
4) Орехи измельчите скалкой в крошку, добавьте в простоквашу. Все хорошо перемешайте.
5) Залейте простоквашу холодной водой, постоянно помешивая смесь.
6) Огурцы помойте, очистите от кожуры и мелко порубите.
7) В глубокую тарелку сначала выложите огурцы, залейте их простоквашей. Сверху украсьте суп измельченными орехами и ломтиками огурца.
Вот полное видео приготовления болгарского супа:
Вам понравился рецепт супа? Какие блюда вы чаще всего готовите летом?
/* */