Восхитительные равиоли
Равиоли - визитная карточка Италии, так же, как и пицца. И в каждом итальянском доме умеют готовить это вкуснейшее блюдо.
Равиоли с рикоттой можно подавать с чем угодно: томатным соусом или сливочным, добавить грибы или вяленые помидоры, а еще очень вкусно с трюфельным маслом или с кусочком сливочного масла.
Ингредиенты:
-
100 гр муки;
-
1 яйцо;
-
10 мл воды;
-
щепотка соли;
-
50 гр твердого сыра;
-
150 гр рикотты.
Как приготовить:
В миску просейте муку, добавьте соль и яйцо. Вымешивайте тесто и постепенно добавляйте воду.
Твердый сыр натрите на терке и соедините его с рикоттой. Добавьте соль и перец в начинку по вкусу.
Раскатайте тесто как можно тоньше, разложите начинку и закройте сверху еще одним пластом раскатанного теста.
Вырежете равиоли с помощью специальной насадки или ножом.
Варите в подсоленой воде 5-7 минут. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!опубликовано econet.ru
/* */